A La Mela Stregata di Lusciano la zuppa di cozze è “made in Campania”

Cozze flegree, pomodori salernitani e olio casertano per un classico della cucina partenopea
di Redazione Ecampania.it - 05 Maggio 2018
A La Mela Stregata di Lusciano la zuppa di cozze è “made in Campania”

Cozze flegree di Capo Miseno o Bacoli, pomodori tondini della cooperativa agricola sarnese Danicoop e olio extravergine d’oliva dell’azienda agricola Fattoria L’Uliveto di Sessa Aurunca.

Ecco gli ingedienti perfetti per la zuppa di cozze, un classico della cucina napoletana su cui La Mela Stregata di Lusciano, in provincia di Caserta, ha deciso di puntare per la primavera-estate. 

Agli ingredienti "base", vanno ad aggiungersi mazzancolle o scampi freschi, in funzione di quanto disponibile sul mercato, polpo fresco e crostini home made realizzati dalla resident chef Santa Di Mauro, titolare del locale insieme al marito Antonio D’Ausilio. 

La“Mela Stregata” è il dessert di pasta sfoglia, mela annurca Igp, crema pasticciera e amarene da cui prende il nome il ristorante-pizzeria nato nel 2015.