Cicerchiamo. A Frigento appuntamento con i sapori d’Irpinia
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La kermesse gastronomica in programma dal 6 all’8 agosto 2024
E’ la Cicerchia, legume che caratterizza il paese di Frigento, il protagonista dalla tre giorni “Cicerchiamo” organizzato dalla Coop Terra Mater e promosso da Slow Food.
La manifestazione si terrà da martedì 6 a giovedì 8 agosto 2024 nel borgo di Frigento in provincia di Avellino. L’evento ha come finalità quello di far conoscere la biodiversità locale e le prelibatezze tipiche del posto.
La Cicerchia è un ingrediente particolarmente versatile: ottima in zuppe e minestre, ma anche cucinata in purea o servita come contorno dello zampone. Con la farina di cicerchie, inoltre, si preparano maltagliati e pappardelle.
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