Il Grand Tour degli eventi a colazione nei grandi alberghi d’Italia parte dalla Penisola Sorrentina
Dalla guida Colazioni da Collezione® nasce Risvegli da Collezione, il format itinerante nei grandi alberghi italiani che porta la colazione fuori dalla pagina e che trasforma il risveglio in esperienza, racconto e segno distintivo dell’ospitalità italiana contemporanea.
Dalla guida Colazioni da Collezione® nasce Risvegli da Collezione, il Grand Tour di eventi immersivi a colazione ideato e curato dalla giornalista Sara De Bellis. Un format pensato per portare la colazione fuori dalla pagina e trasformarla in esperienza viva, racconto condiviso, occasione d’incontro tra ospitalità, paesaggio, cucina narrativa e cultura del luogo.
Se la guida osserva, seleziona e racconta le migliori colazioni d’Italia come espressione di identità, stile e visione dell’accoglienza, Risvegli da Collezione ne rappresenta l’estensione naturale: un itinerario di appuntamenti a Colazione in alcuni dei più significativi alberghi italiani, aperti anche agli esterni, pensati per restituire al risveglio il suo valore più profondo.
Il format
Ogni tappa nasce dall’ascolto del luogo che la ospita. Non esiste un modello replicato identico a sé stesso, ma una costruzione su misura che prende forma dal carattere della struttura, dai suoi protagonisti, dal paesaggio che la circonda, dalla memoria che custodisce e dal modo in cui quell’indirizzo interpreta l’arte dell’accoglienza.
Colazione, racconto, cucina, dettagli di servizio, momenti esperienziali e relazione con il territorio si compongono così, di volta in volta, in una drammaturgia diversa: lieve, energica, dinamica, contemplativa.
Risvegli da Collezione nasce proprio da questa intuizione: fare della colazione La colazione da collezione diventa così un’esperienza da attraversare, un’occasione di scoperta, una soglia privilegiata attraverso cui leggere l’identità di una casa e l’identità che la definisce.
La prima tappa: Il Risveglio tra gli Agrumi
Il Grand Tour prenderà avvio il 29 aprile 2026 al Grand Hotel La Favorita di Sorrento con “Il Risveglio tra gli Agrumi”, prima tappa di un percorso che intreccia ospitalità, gusto, paesaggio e visione. Nel cuore storico della città, tra maioliche vietresi, agrumi, terrazze e scorci sul Golfo di Napoli, La Favorita restituisce un’idea luminosa, misurata e profondamente mediterranea dell’eleganza.
La struttura appartiene alla famiglia Manniello, il cui nome è legato anche a ’O Parrucchiano, Ristorante Storico che apre le sue porte nell’anno 1868, ed è oggi parte integrante del più suggestivo tessuto gastronomico sorrentino. Nel corso della mattinata saranno inoltre annunciate le novità della stagione 2026/2027 della famiglia Manniello, in un momento pensato per condividere nuovi sviluppi e prospettive.
Protagonista della tappa sorrentina sarà Domenico Iavarone, executive chef dell’intera proposta gastronomica della struttura, dalle colazioni ai banchetti, dal rooftop a Zest, il ristorante fine dining che inaugura in questa stagione una nuova fase del racconto culinario de La Favorita. La sua cucina, costruita su tecnica, stagionalità e nitidezza del gusto, interpreta il territorio con una cifra contemporanea e leggibile, capace di tenere insieme mare, orto e memoria senza smarrire misura ed eleganza.
La mattinata del 29 aprile sarà concepita come un evento in movimento, scandito da registri differenti e complementari: il tempo disteso della colazione, lo showcooking dedicato a una ricetta del ricordo, il dialogo con la famiglia Manniello, i passaggi sensoriali nel giardino mediterraneo, la trasmissione di elementi di cultura botanica legati alle essenze e alle erbe locali, momenti ludici fino al laboratorio di pasticceria che chiuderà nel segno della partecipazione l’esperienza pensata per accompagnare gli ospiti dentro un lessico piú profondo del luogo.
“Accogliere la prima tappa di Risvegli da Collezione rappresenta per noi un momento importante – afferma Mario Manniello, proprietario dell’hotel – perché riflette perfettamente la nostra visione: un’ospitalità capace di raccontare il territorio, creare connessioni autentiche e offrire esperienze memorabili fin dal primo momento della giornata”.
La colazione, driver strategico
Con Risvegli da Collezione, la colazione si afferma come uno dei linguaggi più interessanti e rivelatori dell’ospitalità italiana contemporanea: un gesto che accoglie, racconta, posiziona e lascia il segno. Non più semplice cornice del soggiorno, ma vero driver strategico attraverso cui una struttura esprime visione, stile, capacità di relazione e profondità del proprio legame con il territorio.
In questa prospettiva, il risveglio diventa uno spazio di racconto e di posizionamento, un momento in cui la qualità dell’offerta incontra la forza simbolica dell’accoglienza e la traduce in memoria, desiderio, riconoscibilità. È qui che una casa può dichiarare, con naturalezza e precisione, chi è, come accoglie e quale esperienza desidera lasciare ai propri ospiti.
