Per condividere questo eccezionale anniversario con la citt\u00e0, il locale aprir\u00e0 le sue porte mercoled\u00ec 8 luglio 2026<\/strong> per una giornata memorabile di festa collettiva. In linea con l’amata consuetudine del mercoled\u00ec targata Flegrea, l\u2019evento offrir\u00e0 uno sconto del 50% su tutte le pizze<\/strong> in carta. <\/p>\n\n\n\n La serata vedr\u00e0 inoltre il debutto assoluto della Pizza 50 Special<\/strong>: una reinterpretazione della tradizione napoletana, creata ad hoc per l’occasione, con il classico impasto semintegrale, macinato a pietra, steso a ruota di carro (“rota ‘e carretta”) come si faceva negli anni Settanta, e una guarnizione con crema di carciofi, fior di latte, pomodori corbarino, funghi porcini pregiati, prosciutto arrosto e fior di carciofo intero aggiunto fuori cottura <\/strong>e, a rifinire la consistenza, un crumble di olive taggiasche<\/strong>. La chiusa finale \u00e8 un tocco di contemporaneit\u00e0, per raccontare come la pizza e i suoi ingredienti si siano evoluti nel tempo: una sorpresa servita direttamente al tavolo.<\/p>\n\n\n\n Era il 1976 quando Flegrea inaugurava uno dei primissimi forni a legna di Torino, introducendo la pizza napoletana verace, in una citt\u00e0 fino ad allora dominata quasi esclusivamente dalla pizza al padellino. Oggi, sotto la guida attenta dei soci Gianluca Poggio<\/strong> ed Enrique Jim\u00e9nez<\/strong>, che nel 2018 hanno guidato il cambio di gestione, la pizzeria continua a rappresentare il punto di riferimento per chi esige un prodotto ad altissima digeribilit\u00e0, figlio di impasti lavorati rigorosamente a mano, ad alta idratazione e sottoposti a lunghissime lievi-maturazioni. <\/p>\n\n\n\n “Questa festa \u00e8 il nostro modo per ringraziare la citt\u00e0, i clienti di ieri e di oggi, i collaboratori e gli amici. La pizza non \u00e8 mai stata solo cibo. \u00c8 memoria, \u00e8 famiglia, \u00e8 il modo in cui diciamo a chi entra: sei a casa\u201d<\/em>, dichiarano i titolari di Flegrea.<\/p>\n\n\n\n Negli anni la proposta tecnica e gastronomica all’avanguardia ha sostituito il vecchio forno a legna, lasciando il posto a tre forni elettrici: uno dedicato alla sala, uno ad asporto e delivery, e uno riservato esclusivamente al senza glutine. Infatti, se lo stile \u00e8 rimasto fedele alle origini, l’offerta \u00e8 evoluta per abbracciare le massime esigenze contemporanee, con una straordinaria attenzione al mondo della celiachia. Per quanto riguarda gli impasti e le materie prime, la scelta varia tra semintegrale, integrale, carbone, multicereale e gluten free, conditi con materie prime DOP, IGP e Presidi Slow Food. <\/p>\n\n\n\n Flegrea si distingue anche grazie al forno indipendente dedicato in via esclusiva alle pizze senza glutine<\/strong> e aderisce con orgoglio al progetto Alimentazione Fuori Casa dell\u2019AIC (Associazione Italiana Celiachia)<\/strong>, garantendo una certificazione 100% gluten-free.<\/p>\n\n\n\n L’inclusivit\u00e0 si estende anche al beverage: grazie alla sinergia con il pluripremiato birrificio artigianale piemontese Soralam\u00e0<\/strong> di Vaie (di cui i titolari di Flegrea sono soci), il locale propone alla spina <\/strong>Welcome<\/em><\/strong>, una birra bionda artigianale certificata senza glutine<\/strong>. Una rarit\u00e0 nel settore, resa unica dall’uso dell’acqua leggera di montagna della Val di Susa che contraddistingue l’alta bevibilit\u00e0 delle produzioni Soralam\u00e0.<\/p>\n\n\n\n In dieci lustri, la Pizzeria Flegrea ha saputo evolversi senza tradire la propria identit\u00e0. Il locale oggi conta 180 coperti su due piani: il piano terra ospita una sala denominata Teatro<\/strong> (con le poltrone originali dello storico Teatro Macario di Torino), mentre il piano superiore ospita la Sala Stampa<\/strong>, dedicata alla storia del giornalismo cittadino e il priv\u00e9 Tinello<\/strong> per cene d’occasione.<\/p>\n\n\n\n Pizzeria Flegrea\u00a0\u00a0
<\/strong>Mezzo secolo di cornicioni perfetti, ricerca incessante e sincera ospitalit\u00e0. La Pizzeria Flegrea<\/strong> di corso Massimo d\u2019Azeglio taglia il traguardo dei 50 anni di attivit\u00e0 (1976-2026)<\/strong>, guadagnandosi la fiducia e il riconoscimento come punto di riferimento storico della pizza napoletana a Torino. Cinquant’anni fa, Flegrea fu una delle prime pizzerie a portare in citt\u00e0 la pizza napoletana, con il cornicione alto e l’impasto morbido a ruota di carro, come si usava a quei tempi nel Sud Italia.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\nInformazioni<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Corso Massimo d\u2019Azeglio 114, Torino | 011 0373846
Orari di apertura: lun-dom 19-23<\/p>\n\n\n\n