{"id":10332,"date":"2026-06-29T10:11:16","date_gmt":"2026-06-29T08:11:16","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=10332"},"modified":"2026-06-29T10:13:31","modified_gmt":"2026-06-29T08:13:31","slug":"cava-de-tirreni-la-bottega-delle-api-il-gusto-della-qualita-e-delleccellenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/cava-de-tirreni-la-bottega-delle-api-il-gusto-della-qualita-e-delleccellenza\/","title":{"rendered":"Cava De Tirreni. La Bottega delle Api: il gusto della qualit\u00e0 e dell’eccellenza"},"content":{"rendered":"\n

La tradizione campana commerciata anche all’estero<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Qualit\u00e0, gusto e tradizione sono gli elementi che caratterizzano ‘La Bottega delle Api’ dove Angela Ronca<\/strong> insieme a suo marito Francesco Apicella<\/strong> e l\u2019amico Giovanni Senatore <\/strong>si occupano di apicoltura dal 1994<\/em>, a Cava De Tirreni, in provincia di Salerno. Le api e l’impollinazione sono fondamentali perch\u00e9 garantiscono la riproduzione di oltre il 75% delle piante coltivate e selvatiche<\/em>, assicurando la biodiversit\u00e0 e la produzione di cibo. Senza di esse, gran parte della frutta, verdura e semi sparirebbe, minacciando la sicurezza alimentare mondiale e gli ecosistemi.<\/p>\n\n\n\n

Di questa missione ne hanno fatto un lavoro Angela, Francesco e Giovanni che inizialmente vendevano solo presso il laboratorio a Cava de\u2019Tirreni in localit\u00e0 san Giuseppe al Pozzo, poi negli anni hanno aumentato il numero delle arnie, hanno ottenuto la certificazione biologica<\/strong> e quindi hanno aperto le vendite anche ai negozi specializzati, erboristerie, farmacie e successivamente anche ad alcuni supermercati.<\/p>\n\n\n\n

Hanno ottenuto diverse premiazioni a livello nazionale e internazionale <\/strong>che gli hanno permesso di vendere all\u2019estero, infatti hanno clienti in Svizzera, Germania, Stati Unit<\/em>i e qualche anno fa anche in Cina e Russia<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Il miele della Bottega delle api \u00e8 lavorato artigianalmente<\/strong>, viene estratto ed invasato a freddo. Se il clima lo permette, producono queste tipologie di miele, tutto certificato biologico: Erica, Arancio, Limone, Acacia, millefiori sia chiaro che scuro, Sulla, Eucalipto, Castagno, Melata, Ciliegio e Corbezzolo<\/em>. Le arnie sono dislocate in costiera Amalfitana: Cetara, Amalfi, Maiori <\/em>per il pregiato miele di Limone, la cui produzione \u00e8 quasi del tutto venduta all\u2019estero. Qualche arnia ce l\u2019hanno anche nei pressi dell\u2019Agriturismo Soriente a Roccapiemonte<\/em>. Le arnie sono dislocate anche nel Cilento, dove producono il pregiato miele di Corbezzolo<\/em>, il millefiori e l\u2019erica, per poi spostare le arnie, il cosiddetto nomadismo verso la Basilicata<\/em> e la Puglia <\/em>per le fioriture abbondanti di arancio e sulla.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSiamo molto orgogliosi di aver raggiunto volumi soddisfacenti e soprattutto il riscontro di molti consumatori locali e internazionali. Speriamo di continuare il lavoro di apicoltura sia per il nostro benessere ma soprattutto per quello ambientale, si pensa solamente a quello che le api possono fare con l\u2019impollinazione<\/em>\u201d.

Si parla di Arnia<\/strong>, ma esattamente cos\u2019\u00e8? L’arnia \u00e8 la “casa” artificiale <\/strong>costruita dall’uomo per ospitare e allevare una colonia di api, permettendo loro di vivere, costruire favi e produrre miele. Solitamente in legno, l’arnia moderna – o razionale – \u00e8 strutturata con telaini mobili per facilitare il lavoro dell’apicoltore, la gestione della salute dello sciame e la raccolta del miele senza distruggere l’alveare.<\/p>\n\n\n\n

Come avviene la produzione del miele? La produzione del miele \u00e8 un processo naturale laborioso che trasforma il nettare dei fiori in scorta alimentare. Le api bottinatrici raccolgono il nettare, lo arricchiscono di enzimi e lo passano ad altre api nell’alveare, riducendone l’acqua per ventilazione e masticazione, fino alla maturazione e sigillatura nei favi con la cera (opercolo). L’apicoltore rimuove la cera (disopercolatura) e usa una centrifuga (smielatore) per estrarre il miele, che viene poi filtrato, fatto decantare e invasettato.<\/p>\n\n\n\n

La Bottega delle API
<\/strong>Localit\u00e0 Basilio Lamberti, 1, 84013 Cava de’ Tirreni SA
Telefono: 089 468 9377<\/strong>
Sito web: https:\/\/www.bottegadelleapi.com\/<\/a>
Facebook: https:\/\/www.facebook.com\/p\/Bottega-delle-Api-100063708363909\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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