Le cene estive hanno un fascino particolare quando riescono a raccontare un territorio attraverso le persone che lo interpretano.<\/p>\n\n\n\n
Succeder\u00e0 gioved\u00ec 9 luglio a Casa del Nonno 13<\/strong>, il ristorante guidato da Gioacchino Attianese<\/strong> a Sant’Eustachio di Mercato San Severino (Salerno), dove torna l’appuntamento con le Cene sotto le Stelle, format che celebra l’incontro tra cucina, vino e artigianato gastronomico in una delle corti pi\u00f9 suggestive dell’area salernitana.<\/p>\n\n\n\n Per l’occasione, la corte esterna del locale si trasformer\u00e0 ancora una volta in un elegante salotto all’aperto, cornice di una serata costruita intorno al dialogo tra territori diversi ma accomunati dalla stessa attenzione alla qualit\u00e0 e all’identit\u00e0 gastronomica.<\/p>\n\n\n\n A firmare il percorso sar\u00e0 lo chef resident Gioacchino Attianese, interprete di una cucina contemporanea che guarda alla Campania con personalit\u00e0 e misura, affiancato da Cristian Santomauro<\/strong>, pizzaiolo e fondatore del progetto L\u2019Ammaccata, segnalato da Forbes Italia tra le realt\u00e0 pi\u00f9 interessanti impegnate nel recupero delle tradizioni gastronomiche territoriali. La sua ricerca parte da un\u2019antica preparazione cilentana e la rilegge in chiave attuale attraverso un lavoro rigoroso su impasti, tecnica e cultura materiale, restituendo centralit\u00e0 a una memoria culinaria profondamente identitaria.<\/p>\n\n\n\n La cena inizier\u00e0 con un aperitivo in giardino e proseguir\u00e0 a tavola con un menu di mare e di terra costruito su stagionalit\u00e0, equilibrio e valorizzazione della materia prima.<\/p>\n\n\n\n Nel calice, il racconto sar\u00e0 affidato ai Campi Flegrei di Cantine Astroni, realt\u00e0 simbolo di uno dei territori vitivinicoli pi\u00f9 affascinanti della Campania. Nata sulle pendici del Cratere degli Astroni, la cantina \u00e8 da anni impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni dell\u2019area, in particolare Falanghina e Piedirosso, interpretando con coerenza il carattere vulcanico del territorio in vini di spiccata riconoscibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n L’incontro tra la cucina di Attianese, la pizza identitaria di Santomauro e i vini di Astroni dar\u00e0 vita a un percorso pensato per raccontare la ricchezza della Campania attraverso linguaggi diversi ma complementari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gioved\u00ec 9 luglio appuntamento al ristorante guidato da Gioacchino Attianese Le cene estive hanno un fascino particolare quando riescono a raccontare un territorio attraverso le persone che lo interpretano. Succeder\u00e0 gioved\u00ec 9 luglio a Casa del Nonno 13, il ristorante guidato da Gioacchino Attianese a Sant’Eustachio di Mercato San Severino (Salerno), dove torna l’appuntamento con […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[160,28],"class_list":["post-10410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-food","tag-prima"],"yoast_head":"\n