{"id":1069,"date":"2025-02-04T09:06:42","date_gmt":"2025-02-04T08:06:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=1069"},"modified":"2025-02-04T09:06:43","modified_gmt":"2025-02-04T08:06:43","slug":"a-paestum-il-campionato-della-pasta-fresca-fatta-a-mano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/a-paestum-il-campionato-della-pasta-fresca-fatta-a-mano\/","title":{"rendered":"A Paestum il Campionato della Pasta Fresca Fatta a Mano"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;evento in programma dal 30 maggio al 1 giugno 2025 al NEXT \u2013 Nuova Esposizione Ex Tabacchificio<\/h4>\n\n\n\n<p>Dopo il successo della prima edizione, torna il <strong>Campionato della Pasta Fresca Fatta a Mano<\/strong>, l\u2019unica competizione al mondo dedicata alla straordinaria arte della pasta fatta a<br>mano. L\u2019evento celebra una tradizione millenaria, esaltando la maestria e la manualit\u00e0 di chi, con passione e dedizione, trasforma pochi semplici ingredienti in un capolavoro<br>culinario.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019evento, prodotto dalla <strong>BTL Prod.<\/strong> in coproduzione con il <strong>Consorzio Edamus<\/strong>, si terr\u00e0 <strong>dal 30 maggio al 1 giugno 2025 presso il NEXT \u2013 Nuova Esposizione Ex Tabacchificio, a<br>Capaccio-Paestum (SA),<\/strong> in occasione della quarta edizione del DMED \u2013 Salone della Dieta Mediterranea.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019edizione 2024 ha incoronato <strong>Ylenia Parente<\/strong>, ventottenne sarda di Sant\u2019Antioco, come vincitrice assoluta della prima edizione del Campionato della Pasta Fresca fatta a mano. Professionista della cucina e appassionata del suo mestiere, <strong>Ylenia <\/strong>ha conquistato la vittoria con una ricetta sarda rivisitata, dimostrando talento e creativit\u00e0 unici, ovvero i culurgiones tondi ripieni di seppia in tre consistenze con crema di piselli. Oltre alla campionessa sarda, la prima edizione del Campionato ha raccolto iscritti e tipologie di pasta provenienti da tutta Italia.<\/p>\n\n\n\n<p>Il<strong> Campionato della Pasta Fresca fatta a mano<\/strong> \u00e8 diviso in due categorie: <strong>Professionisti<\/strong>, ovvero a tutti operatori del settore ho.re.ca e della ristorazione in generale, come ad esempio aziende agrituristiche, aziende agricole, pastifici, laboratori, ristoranti, bar, etc, ma anche a food creator e liberi professionisti del settore; <strong>Amanti<\/strong>, tutti gli appassionati della pasta fresca a mano che si dilettano in modalit\u00e0 casalinga a mettere le mani in pasta.<\/p>\n\n\n\n<p>I professionisti potranno competere rappresentando la propria attivit\u00e0 o a titolo personale, mentre gli amanti parteciperanno per pura passione. A valutare i piatti in gara ci sar\u00e0 una giuria di qualit\u00e0 composta da chef stellati, giornalisti enogastronomici, nutrizionisti e food creator in modo da garantire valutazioni di alto profilo. Il vincitore assoluto della categoria Professionisti si aggiudicher\u00e0 il \u201cPettorello\u201d, opera d\u2019arte realizzata dall\u2019artista Sas\u00e0 Sorrentino, che incarna appieno lo spirito del Campionato. L\u2019opera in ceramica, infatti, \u00e8 un matterello, strumento indispensabile per tirare la pasta, e la pettola, ovvero la sfoglia di pasta da cui poi vengono realizzati tutti i tipi di pasta a mano.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Come partecipare?<\/h4>\n\n\n\n<p>Le iscrizioni sono aperte, fino ad esaurimento posti, sul sito <a href=\"http:\/\/www.campionatodellapasta.it\">www.campionatodellapasta.it<\/a> e dovranno essere completate entro il 20 maggio 2025. Al secondo Campionato della Pasta Fresca fatta a mano possono partecipare tutti coloro che abbiano compiuto 16 anni entro il 29 maggio 2025; per i minorenni \u00e8 richiesta un\u2019autorizzazione dei genitori o tutori legali.<br>Non perdere l\u2019occasione di far parte di un evento unico al mondo, che celebra una delle arti culinarie pi\u00f9 affascinanti e antiche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;evento in programma dal 30 maggio al 1 giugno 2025 al NEXT \u2013 Nuova Esposizione Ex Tabacchificio Dopo il successo della prima edizione, torna il Campionato della Pasta Fresca Fatta a Mano, l\u2019unica competizione al mondo dedicata alla straordinaria arte della pasta fatta amano. 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