{"id":2113,"date":"2025-03-11T09:10:52","date_gmt":"2025-03-11T08:10:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=2113"},"modified":"2025-03-11T09:12:55","modified_gmt":"2025-03-11T08:12:55","slug":"amaro-don-carlo-il-liquore-di-eboli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/amaro-don-carlo-il-liquore-di-eboli\/","title":{"rendered":"Amaro Don Carlo, il liquore di Eboli"},"content":{"rendered":"\n
Realizzato alle erbe e al mallo di noce da una famiglia che guarda al futuro. <\/h4>\n\n\n\n
La forza delle radici, la tenacia della passione, l\u2019orizzonte del volo: in un solo istante un sorso di Amaro Don Carlo racchiude le tre direttrici temporali lungo le quali deve svilupparsi una storia per diventare unica. Passato, presente e futuro come tre anelli concentrici sono il fulcro della personalit\u00e0 di Amaro Don Carlo Una tradizione di famiglia del nonno di Carlo Gargiulo che, insieme alla moglie Angela Caliendo, seleziona e propone con entusiasmo e professionalit\u00e0 prodotti di qualit\u00e0 nell\u2019Enoteca Gargiulo, nata nel 1966 col padre Vito a Eboli in via San Berardino.\u00a0Dal 1989 si trova nell\u2019attuale sede di Viale Amendola.<\/p>\n\n\n\n
Amaro Don Carlo non \u00e8 il risultato di una semplice addizione di materie prime<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Tanti gli studi, i test e gli esperimenti che Angela Caliendo effettua, avendo come obiettivo la creazione di un amaro artigianale dalla spiccata personalit\u00e0 (inizialmente una produzione personale). Correva l’anno 1994 quando Angela ottenne una prima formula che si componeva di mallo di noce (60%) e di un mix di erbe e spezie selezionate. Profondamente legato alla ricorrenza del 24 giugno, festa di San Giovanni Battista, il tenero mallo di noce raccolto d’estate viene lasciato macerare per 40 giorni con l\u2019alcol e tutti gli altri ingredienti. Dopo questo tempo di riposo, Amaro Don Carlo raggiunge i 30 gradi alcolici e si delinea il suo tipico profilo olfattivo e gustativo.<\/p>\n\n\n\n
Le caratteristiche organolettiche di Amaro Don Carlo<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Amaro Don Carlo \u00e8 un amaro amabile ed elegante che esce fuori dagli schemi pur mantenendo la tradizione. Di colore nero, dal profumo intenso di noci e spezie e dal gusto aromatico, perfetto liscio o con ghiaccio. Le sue potenzialit\u00e0 emergono al meglio a -20\u00b0C. La sua versatilit\u00e0 permette l\u2019utilizzo non solo come raffinato fine pasto ma anche come liquore da meditazione e prezioso alleato in mixology e in cucina per la preparazione di cocktail e aperitivi, dolci, dessert e piatti salati.<\/p>\n\n\n\n
Le etichette Don Carlo<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Nel corso del tempo le etichette hanno sub\u00ecto una evoluzione vintage. Dalla prima, una foto d\u2019epoca in bianco e nero, emerge con forza il senso di convivialit\u00e0 e di famiglia, di un liquore alle erbe da gustare in compagnia.Tre tipologie, ognuna delle quali con un disegno di un mezzo di trasporto, la Macchina a Vapore, la Bicicletta e la Mongolfiera. Grazie al contributo del grafico Mario Cavallaro e dell\u2019illustratrice Valentina Grilli si \u00e8 giunti all\u2019etichetta attuale. Tutti e tre questi elementi visivi rappresentano cos\u00ec in modo completo l\u2019anima e la filosofia di Amaro Don Carlo. La Macchina a Vapore \u00e8 il passato di Carmelina e Vito, genitori di Carlo Gargiulo e fondatori dell\u2019Enoteca; la Bicicletta \u00e8 il presente di Carlo e Angela, prosecutori dell\u2019attivit\u00e0 di famiglia; la Mongolfiera \u00e8 il futuro di Antonio e Rosario, figli di Carlo e Angela ai quali viene fatto l\u2019augurio di spiccare il volo. Lo sfondo giallo, oltre a ben armonizzarsi con le varie componenti grafiche, rende Amaro Don Carlo ben visibile sullo scaffale mentre i richiami in oro impreziosiscono il tutto. Questa nuova etichetta segna l\u2019introduzione di un cambiamento nella formula: abbassamento del livello di zucchero per consentire una ulteriore valorizzazione delle potenzialit\u00e0 di profumo e gusto.<\/p>\n\n\n\n
I riconoscimenti e i premi<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Nel 2016 il traguardo dei 50 anni di attivit\u00e0 dell\u2019Enoteca Gargiulo con l\u2019ingresso di Amaro Don Carlo nel Golosario, la Guida di Paolo Massobrio. A gennaio 2020 la premiazione all\u2019International Taste Awards con il Bronze Award. Per due anni consecutivi, 2022 e 2023, Amaro Don Carlo ha ottenuto la Grand Gold al Frankfurt International Trophy. Sia nel 2023 che nel 2024 vanno ad Amaro Don Carlo The Wine Hunter Spirits Award al Merano Wine Festival. Il 2024 segna l\u2019anno dei massimi riconoscimenti con il premio di Merano e il Gold Award al Women\u2019s International Trophy, al Concours International de Lyon e al Campania Food Awards.<\/p>\n\n\n\n
Un importante traguardo a livello nazionale per Gargiulo Coloniali di Eboli il 1 marzo 2025 con la Menzione Speciale per la categoria Liquorifici per Amaro Don Carlo, nell\u2019ambito della III edizione degli Italy Food Awards. Quella degli Oscar dei produttori agroalimentari italiani, \u00e8 un\u2019iniziativa del giornalista Donato Ala Giordano. Nel Gal\u00e0 di premiazione a Villa ReNoir a Legnano (MI), si sono riuniti i rappresentanti di molte aziende di eccellenza del Made in Italy. \u201cCi hanno premiato la costanza, la tenacia nonch\u00e9 i tanti sacrifici e investimenti nel corso degli anni\u201d, ha dichiarato il titolare. \u201cMolta strada \u00e8 stata fatta ma il nostro intento \u00e8 quello di continuare, con entusiasmo e dedizione, a fare sempre meglio nell\u2019ottica di un prodotto di grande qualit\u00e0 e identit\u00e0\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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