Renato Ruggiero<\/strong>\u00a0il pizzaiolo \u201cre dei fritti\u201d di Napoli e\u00a0Daniele Cacciuolo<\/strong>\u00a0il pizzaiolo contemporaneo due spicchi Gambero Rosso di Gela,\u00a0hanno creato l\u2019uno per l\u2019altro due speciali pizze<\/strong>, che hanno inserito nei rispettivi men\u00f9. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I pizzaioli Ruggiero e Cacciuolo raccontano identit\u00e0 e territorio tra una gambero fiorito e una ruota Cilento Renato Ruggiero\u00a0il pizzaiolo \u201cre dei fritti\u201d di Napoli e\u00a0Daniele Cacciuolo\u00a0il pizzaiolo contemporaneo due spicchi Gambero Rosso di Gela,\u00a0hanno creato l\u2019uno per l\u2019altro due speciali pizze, che hanno inserito nei rispettivi men\u00f9. Renato ha ideato per Daniele la\u00a0pizza\u00a0\u201cruota Cilento\u201d: […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2328,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[33],"class_list":["post-2327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-pizza"],"yoast_head":"\n
Renato ha ideato per Daniele la\u00a0pizza<\/strong>\u00a0\u201cruota Cilento<\/strong>\u201d: base focaccia, prosciutto crudo di Parma, miele al bergamotto, confettura di fichi, cacio ricotta, basilico, olio evo. \u201cStavolta – ha commentato Ruggiero – \u00e8 toccato a me ospitare Daniele nella mia pizzeria, ed \u00e8 stata un\u2019esperienza di grande collaborazione, che mi ha reso pi\u00f9 ricco. Ci siamo scambiati preziosi consigli e abbiamo condiviso le nostre\u00a0filosofie di pensiero<\/strong>, non vedo loro di ricambiare la visita e raggiungerlo a Gela per continuare questa bella avventura\u201d.
Daniele con la moglie Marzia ha pensato a una pizza fresca e innovativa: \u201cGambero fiorito<\/strong>\u201d: vellutata di datterino giallo, stracciata di bufala, tartare di gambero rosso, zest di limone, pepe nero, fiori edili, olio evo. \u201cErano 12 anni che non tornavo nella mia citt\u00e0 Natale – ha aggiunto Cacciuolo – e l\u2019emozione di sfornare pizze qui \u00e8 stata enorme. Ringrazio Renato per avermi accolto e per aver scelto una mia pizze per il suo men\u00f9, far\u00f2 anche io lo stesso, nel segno di una\u00a0amicizia forte tra colleghi<\/strong>\u201d.
A unire i due giovani pizzaioli la\u00a0voglia di raccontare identit\u00e0 e territori<\/strong>, valorizzando ingredienti tradizionali e inusuali, sempre con una visione che considera la condivisione come esperienza sociale e la cucina come espressione culturale. Di qui l\u2019idea di conoscersi, scambiare idee e ragionare insieme su delle\u00a0pizze \u201cspecial edition\u201d<\/strong>\u00a0da gustare nei loro ristoranti: Renato nel suo Farinati pizza&more di Casavatore e Daniele anche lui napoletano doc, le locale che porta il suo nome a Gela.<\/p>\n\n\n\n