{"id":2933,"date":"2025-05-05T09:53:53","date_gmt":"2025-05-05T07:53:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=2933"},"modified":"2025-05-05T09:53:54","modified_gmt":"2025-05-05T07:53:54","slug":"a-lezione-con-massimo-bottura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/a-lezione-con-massimo-bottura\/","title":{"rendered":"A Lezione con&#8230; Massimo Bottura"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Appuntamento l&#8217;8 maggio, l&#8217;evento metter\u00e0 in connessione 20mila studenti degli istituti alberghieri italiani<\/h4>\n\n\n\n<p>Non potr\u00e0 che essere un laboratorio di idee&nbsp;<strong>l\u2019edizione 2025 di \u201cA Lezione con\u2026\u201d, il format<\/strong>&nbsp;di&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.incibum.it\/?utm_source=press&amp;utm_medium=comunicato_stampa&amp;utm_campaign=Lancio_ALezionecon_Bottura\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>In Cibum, Scuola di Alta Formazione Gastronomica<\/strong><\/a>&nbsp;diretta da Mariagiovanna Sansone, che per l\u20198 maggio (dalle ore 10.30) ha invitato&nbsp;<strong>Massimo Bottura<\/strong>,&nbsp;<strong>chef patron dell\u2019Osteria Francescana, tre stelle e stella verde Michelin, founder di Food For Soul,&nbsp;<\/strong>a tenere un incontro ispirazionale online riservato a tutti gli istituti di enogastronomia e ospitalit\u00e0 alberghiera d\u2019Italia. Il racconto di Bottura, che lo scorso 2 aprile ha ricevuto dalla Presidente del Consiglio Giorgia Meloni e dal Ministro dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida il riconoscimento di&nbsp;<strong>Maestro dell\u2019Arte della Cucina Italiana<\/strong>, partir\u00e0 dalla sua storia personale e professionale per dare spazio al valore dell\u2019identit\u00e0 culturale e alla responsabilit\u00e0 sociale del cuoco nel mondo contemporaneo. Sar\u00e0 una testimonianza autentica che consentir\u00e0 agli oltre&nbsp;<strong>20mila<\/strong>&nbsp;<strong>studenti<\/strong>&nbsp;in collegamento di comprendere la sua visione del mestiere del cuoco oggi.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00abAll\u2019Osteria Francescana guardiamo il mondo con gli occhi di un bambino, da sotto il tavolo e a testa in gi\u00f9. Tutto ci\u00f2 che vediamo, pensiamo e sentiamo \u00e8 concentrato nella nostra cucina\u00bb,&nbsp;<\/em>si legge sul sito di Osteria Francescana, luogo iconico dove passato e futuro convivono in ogni piatto, nella pagina dedicata proprio a Bottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Il messaggio di chef Bottura ai giovani: &#8220;Mentre intraprendete le vostre carriere, la mia speranza \u00e8 che diventiate non solo chef esperti, ma veri e propri artefici di una cucina basata su etica, cultura e sostenibilit\u00e0. Scegliete con consapevolezza, nutrite la vostra curiosit\u00e0 e soprattutto siate promotori di cambiamento positivo.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Nel corso dell\u2019incontro, moderato da&nbsp;<strong>Paolo Vizzari<\/strong>, In Cibum annuncer\u00e0 l\u2019assegnazione di tre borse di studio, del valore di 5.000 \u20ac ciascuna, per sostenere il percorso formativo dei giovani pi\u00f9 motivati. L\u2019iniziativa si inserisce all\u2019interno di un impegno pi\u00f9 ampio che vede In Cibum collaborare con circa 300 istituti alberghieri italiani attraverso&nbsp;<strong>\u201cIn Itinere \u2013 Viaggio tra generazioni, gusti e territori\u201d.<\/strong>&nbsp;Attivo da anni, il progetto consente agli studenti di riscoprire le radici gastronomiche dei propri territori, valorizzando le eccellenze locali e raccogliendo le esperienze in un volume condiviso.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mariagiovanna Sansone<\/strong>, direttrice di<a href=\"https:\/\/www.incibum.it\/eventi-e-openday\/?utm_source=press&amp;utm_medium=comunicato_stampa&amp;utm_campaign=Lancio_ALezionecon_Bottura\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>In Cibum<\/strong><\/a>:&nbsp;<em>\u201c<\/em><em>Oggi i giovani devono ritrovare i perch\u00e9 di una professione che si impara sul campo e si nutre dei vissuti personali. Un esempio \u00e8 Massimo Bottura: innovatore straordinario che non ha mai tagliato i legami con la tradizione. Il format&nbsp;A Lezione Con&nbsp;nasce con l\u2019obiettivo di far conoscere ai ragazzi persone da cui trarre ispirazione, offrire loro gli strumenti per comprenderne i percorsi, stimolare il pensiero critico e incoraggiarli a diventare i tradizionali innovatori del futuro\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Appuntamento l&#8217;8 maggio, l&#8217;evento metter\u00e0 in connessione 20mila studenti degli istituti alberghieri italiani Non potr\u00e0 che essere un laboratorio di idee&nbsp;l\u2019edizione 2025 di \u201cA Lezione con\u2026\u201d, il format&nbsp;di&nbsp;In Cibum, Scuola di Alta Formazione Gastronomica&nbsp;diretta da Mariagiovanna Sansone, che per l\u20198 maggio (dalle ore 10.30) ha invitato&nbsp;Massimo Bottura,&nbsp;chef patron dell\u2019Osteria Francescana, tre stelle e stella verde [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2934,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[72,175],"class_list":["post-2933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-cucina","tag-lezione"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>A Lezione con... 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