{"id":3895,"date":"2025-07-08T12:06:01","date_gmt":"2025-07-08T10:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=3895"},"modified":"2025-11-04T08:16:27","modified_gmt":"2025-11-04T07:16:27","slug":"fertilita-e-alimentazione-ecofoodfertility-presenta-un-modello-educativo-innovativo-per-la-salute-e-lambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/fertilita-e-alimentazione-ecofoodfertility-presenta-un-modello-educativo-innovativo-per-la-salute-e-lambiente\/","title":{"rendered":"Fertilit\u00e0 e alimentazione: EcoFoodFertility presenta un modello educativo innovativo per la salute e l&#8217;ambiente"},"content":{"rendered":"\n<p>Presentata a Casal Velino, nel cuore del Cilento e della Dieta Mediterranea, la \u201cPizza della Fertilit\u00e0\u201d, sintesi di un messaggio ed un modello educativo innovativo per la salute e l&#8217;ambiente, nella conferenza presieduta dal dottor Luigi Montano, UroAndrologo dell\u2019ASL Salerno, Past President della Societ\u00e0 Italiana della Riproduzione Umana, coordinatore&nbsp; di EcoFoodFertility, un progetto di ricerca multicentrico e interdisciplinare sulla Salute Ambientale e Riproduttiva, In generale, il modello s\u2019inserisce in un progetto pi\u00f9 ad ampio respiro, che coinvolge un network nazionale di ricercatori, universit\u00e0, centri di ricerca e strutture sanitarie con l\u2019obiettivo di studiare come fattori ambientali, alimentari e stili di vita influenzino la fertilit\u00e0, considerando gli indicatori riproduttivi ed in particolare il \u201cSeme umano\u201d come sensibile, precoce e predittivo marker dello stato di salute ambientale del territorio e generale dell\u2019individuo. In sintesi, la doppia funzione del seme \u201cSentinella\u201d della salute ambientale e generale, negli studi condotti e presentati da Montano, rappresenterebbe un modo innovativo per porre al centro la \u201cfertilit\u00e0\u201d come presidio di misure di prevenzione e resilienza per la salvaguardia non solo della salute riproduttiva, ma della salute pubblica generale e finanche della stessa longevit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>La conferenza \u201cLa pizza della fertilit\u00e0 come modello educativo\u201d si \u00e8 tenuta presso la pizzeria l\u2019Ammaccata e ha visto l\u2019intervento di esperti oltre che del&nbsp;<a href=\"http:\/\/dott.re\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">dott.re<\/a>&nbsp;<strong>Luigi Montano,<\/strong>&nbsp; promotore dell\u2019iniziativa, del medico epidemiologo&nbsp;<strong>Franco Berrino<\/strong>, autorit\u00e0 riconosciuta nel campo dell\u2019alimentazione bio, di&nbsp;<strong>Sabrina Giannini<\/strong>, giornalista d\u2019inchiesta, autrice e conduttrice televisiva e di&nbsp;<strong>Cristian Santomauro<\/strong>, ambasciatore della Dieta Mediterranea e fondatore del progetto di valorizzazione dell\u2019Ammaccata, antica pizza cilentana<strong>,&nbsp; selezionato dallo stesso dottor Montano<\/strong>, che a tal proposito commenta: \u201c&nbsp;<em>Da un\u2019accurata analisi degli ingredienti e delle farine che hanno pienamente rispettato i criteri del protocollo \u201ceubiotico\u201d ideato nell\u2019ambito del Progetto \u201cEcoFoodFertility\u201d per la valutazione chimico-nutrizionale e tossicologica degli alimenti, \u00e8 emersa la salubrit\u00e0 e la perfetta corrispondenza con i principi della filiera \u201ceubiotica\u201d di EcoFoodFertility e l\u2019ammaccata cilentana rendendola un ottimo esempio di modello educativo di \u2018fare pizza\u2019 per la salute e l\u2019ambiente\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Inoltre,&nbsp;<\/em>alla conferenza hanno partecipato personalit\u00e0 di rilievo del mondo&nbsp;<strong>scientifico<\/strong>,&nbsp;<strong>istituzionale<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>culturale<\/strong>. In collegamento video:&nbsp;<strong>Livia Iaccarino &#8211;<\/strong>&nbsp;ristorante&nbsp;<em>Don Alfonso 1890, eccellenza mondiale nel campo della ristorazione<\/em>;&nbsp;<strong>Angela Amoresano<\/strong>, Ordinario di Chimica del&nbsp;<strong>Dipartimento di Scienze Chimiche<\/strong>&nbsp;dell\u2019Universit\u00e0&nbsp;<em>Federico II di Napoli<\/em>;&nbsp;<strong>Pasquale Gallo<\/strong>, Direttore del Dipartimento di Chimica dell\u2019<strong>Istituto Zooprofilattico<\/strong>&nbsp;<strong>S<\/strong><strong>perimentale del Mezzogiorno di Portici,<\/strong>&nbsp;<strong>Alfonso Andria<\/strong>, politico di lunga esperienza ed ex membro del&nbsp;<strong>Parlamento Europeo<\/strong>; e&nbsp;<strong>Giovanni D\u2019Angelo<\/strong>, Presidente dell\u2019<strong>Ordine dei Medici<\/strong>&nbsp;di&nbsp;<em>Salerno<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Alla conferenza sono intervenuti:&nbsp;<strong>Domenico Nicoletti<\/strong>, Segretario Generale dell\u2019<strong>Osservatorio Europeo del Paesaggio di Arco Latino<\/strong>, figura chiave nel processo di riconoscimento&nbsp;<strong>UNESCO<\/strong>&nbsp;del&nbsp;<em>Parco del Cilento<\/em>;&nbsp;<strong>Giuseppe Coccorullo<\/strong>, Presidente del&nbsp;<strong>Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni<\/strong>;&nbsp;<strong>Tommaso Pellegrino<\/strong>, Consigliere della&nbsp;<strong>Regione Campania<\/strong>;&nbsp;<strong>Carla Maurano<\/strong>, consulente del&nbsp;<strong>Comitato UNESCO<\/strong>;&nbsp;<strong>Rosa Pepe<\/strong>, ricercatrice del&nbsp;<strong>CREA<\/strong>&nbsp;\u2013&nbsp;<em>Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l\u2019Analisi dell\u2019Economia Agraria<\/em>&nbsp;\u2013 e&nbsp;<strong>Giovanna Voria<\/strong>, riconosciuta&nbsp;<strong>Ambasciatrice della Dieta Mediterranea<\/strong>&nbsp;e tanti altri produttori, rappresentanti di enti e associazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante l\u2019evento, sono state illustrare le ricerche pi\u00f9 recenti sul progressivo declino della fertilit\u00e0 umana, in particolare maschile a livello globale ed i principali risultati degli studi del progetto che chiaramente evidenziano seri problemi riproduttivi in un&#8217;alta percentuale di giovanissimi sani del nostro paese soprattutto nelle aree pi\u00f9 inquinate.&nbsp;A seguire, sono state presentate&nbsp;le nuove linee di ricerche in corso e due nuovi progetti che interesseranno l\u2019area di Pollica su Longevit\u00e0 e Fertilit\u00e0 (LAFA e HOHLI) in collaborazione con Universit\u00e0 di Salerno, Future Food Institute, Farzati SPA, Universit\u00e0 della Basilicata, Step srl, Fondazione Medes.<\/p>\n\n\n\n<p><br>La seconda fase si \u00e8 invece focalizzata su come difendersi, ossia quali misure di prevenzione e resilienza adottare per la salvaguardia della fertilit\u00e0 e della salute generale delle presenti e future generazioni.&nbsp; Si \u00e8 posta attenzione sulla sana alimentazione in particolare la Dieta Mediterranea, riconosciuta essere un modello di salubrit\u00e0 ed in particolare sulla MedEubiotica coniato dal Progetto EcoFoodFertility, che vuole rappresentare un nuovo paradigma, una nuova chiave di lettura e interpretazione della dieta mediterranea come potente strumento di prevenzione e resilienza nei confronti degli inquinanti ambientali, considerando che i prodotti coltivati con sistemi agroecologici risultano oltre che privi di residui di pesticidi, pi\u00f9 ricchi di sostanze antiossidanti e detossificanti, quindi pi\u00f9 capaci di contrastare gli inquinanti ambientali e\/o ridurre i loro effetti sulla salute umana a partire da quella riproduttiva. In questo contesto, la \u201cPizza della Fertilit\u00e0\u201d si propone come modello educativo che coniuga filosofia alimentare, tradizione e salute, rappresentando un prodotto simbolo capace di comunicare un messaggio di consapevolezza alimentare e sostenibilit\u00e0.&nbsp;<em>\u201cLa pizza, simbolo dell\u2019italianit\u00e0 nel mondo&nbsp;<\/em>\u2014&nbsp;<strong>spiega il dott<\/strong><strong>.re&nbsp;Montano<\/strong>&nbsp;\u2014&nbsp;<em>che abbiamo denominato Pizza della Fertilit\u00e0 o Eubiotica, \u00e8 una ECOPIZZA composta da ingredienti di qualit\u00e0 superiore, selezionati per provenienza, ricchezza nutrizionale, capacit\u00e0 antiossidante e detossificante, dalla Rete Eubiotica per la Salute Ambientale (R.E.S.A.) del progetto di ricerca EcoFoodFertility<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Questa pizza racchiude il nostro messaggio educativo per un\u2019\u2018ecologia della nutrizione\u2019, a favore di scelte alimentari consapevoli, che puntano su Qualit\u00e0, Gusto, Sostenibilit\u00e0 e Salute, aiutando la ricerca&nbsp;scientifica&#8221;. In&nbsp;fondo, nella nostra era, definita dell\u2019Antropocene, dove \u00e8 riconosciuto l\u2019impatto dell\u2019uomo sul pianeta, \u00e8 bene favorire tutte le scelte che promuovono una rivoluzione culturale nel modo di coltivare e produrre, a tutela dell\u2019ambiente, della nostra salute e di tutti gli esseri viventi, partendo dalla tavola.\u201d&nbsp;La ricerca ha coinvolto oltre 2500 giovani sani provenienti da aree italiane con diversi livelli di inquinamento, dimostrando che la fertilit\u00e0 \u00e8 spesso il primo indicatore di danni ambientali e pu\u00f2 guidare interventi innovativi di prevenzione e resilienza per la salute pubblica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Presentata a Casal Velino, nel cuore del Cilento e della Dieta Mediterranea, la \u201cPizza della Fertilit\u00e0\u201d, sintesi di un messaggio ed un modello educativo innovativo per la salute e l&#8217;ambiente, nella conferenza presieduta dal dottor Luigi Montano, UroAndrologo dell\u2019ASL 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