{"id":4108,"date":"2025-07-30T16:23:05","date_gmt":"2025-07-30T14:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=4108"},"modified":"2025-07-30T16:23:06","modified_gmt":"2025-07-30T14:23:06","slug":"finagricola-nasce-il-format-datterino-tour-per-valorizzare-la-filiera-del-pomodoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/finagricola-nasce-il-format-datterino-tour-per-valorizzare-la-filiera-del-pomodoro\/","title":{"rendered":"Finagricola: nasce il format \u201cDatterino Tour\u201d per valorizzare la filiera del pomodoro"},"content":{"rendered":"\n

Un\u2019esperienza tra vivaio, campi e trasformazione per raccontare da vicino la qualit\u00e0 del datterino rosso, giallo, arancione e del pizzutello<\/h4>\n\n\n\n

La prima tappa del Datterino Tour ha segnato l\u2019avvio del nuovo format ideato da Finagricola, azienda con sede a Battipaglia (SA), specializzata nella produzione di prodotti freschi e conserve. Un\u2019iniziativa pensata per aprire le porte della filiera produttiva a pizzaioli, chef e operatori del mondo food. Al centro, il brand Grangusto \u2014 dedicato al settore professional \u2014 per un evento che ha visto la partecipazione di alcuni tra i pi\u00f9 noti pizzaioli italiani e numerosi giovani cuochi, desiderosi di scoprire da vicino l\u2019origine dei pomodori che utilizzano quotidianamente nelle loro ricette.<\/p>\n\n\n\n

Quella che \u00e8 stata concepita come una \u201ctappa pilota\u201d si \u00e8 rivelata un punto di partenza solido: il riscontro entusiasta dei partecipanti ha confermato la validit\u00e0 del format, che diventa ora un appuntamento fisso in programma nei prossimi mesi e adattato ai cicli stagionali. Un percorso strutturato per rafforzare, stagione dopo stagione, il dialogo tra agricoltura e ristorazione di qualit\u00e0, con focus sul valore della filiera e delle buone pratiche agricole. Il tour si articola in tre momenti chiave, pensati per raccontare l\u2019intero percorso del prodotto, dal seme alla trasformazione finale. Si parte dal vivaio, il cuore pulsante della filiera: qui, dai semi accuratamente selezionati, nascono le piantine allevate con cura in una vera e propria \u201cnursery agricola\u201d, dove ogni dettaglio \u00e8 seguito con attenzione per garantire forza e sanit\u00e0 alla pianta. La seconda tappa si svolge nei campi coltivati della cooperativa, che si estendono su circa 360 ettari. Qui i partecipanti hanno potuto osservare da vicino l\u2019attivit\u00e0 quotidiana dell\u2019azienda: l\u2019uso dei bombi per l\u2019impollinazione naturale, la raccolta manuale dei frutti al giusto grado di maturazione, l\u2019attenzione agli aspetti agronomici e ambientali. Infine, il tour si conclude negli stabilimenti di trasformazione, dove i pomodori vengono lavorati con tecnologie avanzate per preservarne freschezza, colore e propriet\u00e0 organolettiche, trasformando la materia prima in prodotti capaci di esprimere l\u2019essenza del territorio. A chiudere la giornata, una tappa obbligata alla \u201cSala del Gusto\u201d: un momento di degustazione curata, dove i prodotti Finagricola sono stati interpretati con semplicit\u00e0 e rispetto delle materie prime, dando spazio a un confronto autentico tra produttori e professionisti del settore.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00abFare cultura del pomodoro, per Finagricola, significa accogliere chi lavora nella ristorazione e fargli toccare con mano l\u2019origine dei prodotti. La qualit\u00e0 non \u00e8 un\u2019etichetta, ma un percorso condiviso, fatto di cura e scelte responsabili lungo ogni passaggio della filiera\u00bb ha commentato Domenico Catapano, responsabile comunicazione e marketing di Finagricola, e aggiunge: \u00abIl pomodoro, nelle sue diverse variet\u00e0, rappresenta per noi non solo un prodotto d\u2019eccellenza, ma un simbolo di identit\u00e0 agricola e culturale. Con il Datterino Tour vogliamo costruire ponti tra chi coltiva la terra e chi trasforma ogni ingrediente in un gesto d\u2019arte\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Con il Datterino Tour, Finagricola rafforza il proprio impegno verso una filiera trasparente, corta e fondata sulla condivisione dei saperi. Un progetto che punta a valorizzare le eccellenze del territorio attraverso un dialogo costante con chi, ogni giorno, fa della qualit\u00e0 un ingrediente essenziale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un\u2019esperienza tra vivaio, campi e trasformazione per raccontare da vicino la qualit\u00e0 del datterino rosso, giallo, arancione e del pizzutello La prima tappa del Datterino Tour ha segnato l\u2019avvio del nuovo format ideato da Finagricola, azienda con sede a Battipaglia (SA), specializzata nella produzione di prodotti freschi e conserve. 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