L’evento, promosso dall’azienda Tenuta Principe Mazzacane <\/strong> nell’ambito del progetto “Vis Capra<\/strong><\/em>“, mira a esplorare il ruolo storico e culturale di questo animale, soprattutto della Capra Cilentana<\/em>, e dei suoi prodotti nel contesto della Dieta Mediterranea, patrimonio immateriale dell’umanit\u00e0. Dagli albori, nel 2018<\/strong>, l’azienda <\/strong>ha iniziato la salvaguardia e la valorizzazione della capra di razza Cilentana <\/strong>e alleva capre in regime biologico<\/strong>, in un sistema di agricoltura rigenerativa<\/strong>, con grande attenzione alle cinque libert\u00e0 del benessere animale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Il convegno nasce da un’iniziativa congiunta tra la Tenuta Principe Mazzacane e l’Istituto di Alta Cultura Giambattista Vico, e si inserisce all’interno della Misura 16.1, Azione 2 del PSR Regione Campania 2014\/2020 promossa dal Gal Cilento. L’obiettivo \u00e8 valorizzare un animale fondamentale per l’economia e la biodiversit\u00e0 del territorio e per la storia alimentare delle popolazioni rurali, un progetto redatto dall’azienda assieme al progettista dott. Claudio Aprea che ha visto lo svolgimento di ricerche e sperimentazioni che ora verranno divulgate. <\/p>\n\n\n\n La capra \u00e8 simbolo del Mediterraneo, anche se \u00e8 stata sempre pi\u00f9 abbandonata nel corso dell’ultimo mezzo secolo. L’eventovedr\u00e0 la partecipazione di un parterre di relatori d’eccezione, esperti in diverse discipline, che affronteranno il tema da molteplici punti di vista<\/strong>: p<\/strong>rof. Vincenzo Pepe<\/strong> \u2013 Ordinario di Diritto Ambientale, Universit\u00e0 Luigi Vanvitelli, prof. Maurizio Palumbo<\/strong> \u2013 Docente Accademia di Belle Arti di Napoli, prof. Rosario De Iulio<\/strong> \u2013 Associato di Geografia, Universit\u00e0 Luigi Vanvitelli, Avv. Antonio Verderosa<\/strong> \u2013 Esperto in Legislazione dei Beni Culturali, Dott. Nello Savarese<\/strong> \u2013 Esperto in turismo, Annacarla Tredici<\/strong> \u2013 Tenuta Principe Mazzacane, Claudio Aprea<\/strong> \u2013 Progettista, Progetto Vis Capra, Raffaele Mondelli<\/strong> \u2013 Presidente GAL Cilento. Il convegno sar\u00e0 moderato dalla giornalista enogastronomica Antonella Amodio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La capra, da sempre presente nelle aree interne del Cilento, \u00e8 un animale resiliente che ben si adatta ai terreni difficili e contribuisce in modo significativo alla biodiversit\u00e0 locale e alla salvaguardia del paesaggio. I suoi prodotti, dal latte ai formaggi, sono alla base di una tradizione alimentare millenaria, oggi sempre pi\u00f9 rivalutata per le sue propriet\u00e0 nutrizionali e per il suo valore intrinseco. Povera di lattosio, ricca di proteine e vitamine A e B, la capra rappresenta una tipologia di latte salubre e adatta perlopi\u00f9 a tutti. L’appuntamento \u00e8 un’occasione unica per addetti ai lavori, studiosi, appassionati e cittadini per approfondire un argomento di grande attualit\u00e0 e scoprire il legame profondo tra la capra, la cultura locale e i principi della Dieta Mediterranea.<\/p>\n\n\n\n Informazioni sull’evento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Convegno a Gustophia per riscoprire il ruolo benefico della capra nella tradizione alimentare attraverso il progetto Vis Capra L’evento, promosso dall’azienda Tenuta Principe Mazzacane nell’ambito del progetto “Vis Capra“, mira a esplorare il ruolo storico e culturale di questo animale, soprattutto della Capra Cilentana, e dei suoi prodotti nel contesto della Dieta Mediterranea, patrimonio immateriale dell’umanit\u00e0. Dagli albori, […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4465,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[241,55],"class_list":["post-4464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-capra","tag-convegno"],"yoast_head":"\n\n