Il Mercato della Terra di gennaio aderisce alla campagna internazionale Slow Grains<\/strong>, un progetto nato durante l\u2019evento \u201cSementia\u201d del 2020, che unisce 30 Comunit\u00e0 Slow Food nel sostegno ai grani tradizionali. Il Laboratorio del Gusto di gennaio sar\u00e0 quindi dedicato ai grani antichi e sar\u00e0 coordinato da Mimmo Pontillo, rappresentante campano della rete Slow Grains.<\/p>\n\n\n\n L\u2019appuntamento previsto per le ore 11:00 vedr\u00e0 la partecipazione di: Il Laboratorio terminer\u00e0 con una degustazione speciale dei pani del Forno di Vincenzo accompagnati dal tradizionale Ciauliello<\/strong>, un\u2019antica ciambotta tipico piatto della cucina ebolitana, a base di pomodori secchi, melanzane e zucchine essiccate, peperoni cruschi, olive nere, passata di pomodoro, aglio ed olio, che nel 2020 ha ricevuto il riconoscimento PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) da parte del Ministero dell\u2019Agricoltura.<\/p>\n\n\n\n “Il pane \u00e8 molto pi\u00f9 di un alimento: \u00e8 un\u2019autentica espressione del territorio, un simbolo di connessione tra la cultura, la biodiversit\u00e0 del grano e le tradizioni agricole locali. Ogni terreno ha il suo grano, ogni popolo il suo pane, che riflette le peculiarit\u00e0 di luoghi e di comunit\u00e0\u2026”, si legge nel Manifesto dei Pani Slow, che sar\u00e0 al centro del Laboratorio del Gusto.<\/p>\n\n\n\n Il Forno di Vincenzo rappresenta un esempio concreto di come il cibo possa diventare un veicolo di inclusione sociale. Attraverso la produzione di pane, questa realt\u00e0 rimodula il concetto di welfare, proponendo un nuovo modello di protagonismo attivo per le persone con disabilit\u00e0. Tutti i dettagli dell\u2019evento saranno pubblicati sulla pagina Facebook ufficiale della Condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri. Domenica 12 gennaio evento dedicato ai grani antichi, al pane e alla forza della solidariet\u00e0 Domenica 12 gennaio 2025, torna l\u2019appuntamento con il Mercato della Terra Costiera Sorrentina, promosso da Slow Food. L’evento si terr\u00e0 come di consueto presso il mercato ortofrutticolo di Piano di Sorrento, dalle ore 9:00 alle 13:00, e vedr\u00e0 la partecipazione […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":509,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[50],"class_list":["post-508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","tag-slow-food"],"yoast_head":"\n
Domenica 12 gennaio 2025, torna l\u2019appuntamento con il Mercato della Terra Costiera Sorrentina, promosso da Slow Food<\/strong>. L’evento si terr\u00e0 come di consueto presso il mercato ortofrutticolo di Piano di Sorrento, dalle ore 9:00 alle 13:00, e vedr\u00e0 la partecipazione di ben 19 aziende agricole locali, tra cui due nuove realt\u00e0: Fattorie Ruzza di Fontanarosa, in provincia di Avellino, con il loro olio extravergine di oliva; il Forno di Vincenzo di Eboli in provincia di Salerno, una sperimentazione sociale che promuove un nuovo modello di protagonismo attivo e di autodeterminazione delle persone con disabilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\nAdesione alla campagna Slow Grains<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Programma del Laboratorio del Gusto<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
– Francesco Procacci, piccolo agricoltore dell\u2019Azienda Agricola Cereris di Cervinara (AV), racconter\u00e0 la sua esperienza di coltivazione del grano \u2018Senatore Cappelli\u2019;
– Vincenzo Bardascino, ad oggi il primo e unico ragazzo con sindrome dell’X-fragile che ha avviato un forno sociale di comunit\u00e0, insieme al padre Vito illustreranno il percorso di autonomia e autodeterminazione delle persone con disabilit\u00e0 attraverso il lavoro, la passione e la solidariet\u00e0
– Cristina De Vita cuciniera vegana illustrer\u00e0 le tecniche della pasta madre e racconter\u00e0 il Ciauliello<\/p>\n\n\n\nDegustazione di pani e Ciauliello<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Un Manifesto per il pane come espressione di comunit\u00e0<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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