Dall\u2019incontro tra il maestro pizzaiolo Gaetano Genovesi con i contadini della cooperativa DANIcoop, in casa Genovesi nasce la pizza Cesarina<\/strong>, un omaggio a chi nei campi fa nascere i prodotti agricoli che arrivano sulle nostre tavole. Elemento protagonista \u00e8, infatti, il pomodoro Cesarino<\/strong>, una variet\u00e0 storica dell\u2019agro Sarnese – Nocerino ripresa recentemente dai contadini della cooperativa DANIcoop<\/strong>, di cui Gaetano Genovesi<\/strong>, titolare dell\u2019omonima pizzeria di Napoli, ha voluto seguire tutte le fasi di sviluppo, dalla piantumazione alla raccolta, sporcandosi le mani di terra fianco a fianco con i contadini. <\/strong>Il pomodoro Cesarino \u00e8 coltivato a Sarno, negli Orti della Musica<\/strong>, il progetto di parco delle biodiversit\u00e0 di casa Gustarosso realizzato in collaborazione col Maestro Beppe Vessicchio<\/strong>. La pizza Cesarina, che prende il nome dalla variet\u00e0 del pomodoro, \u00e8 una marinara realizzata con aglio dell\u2019Ufita, origano selvatico del Vesuvio, capperi, olive nere di Gaeta e acciughe.\u00a0<\/p>\n\n\n\n I primi ad assaggiare la pizza Cesarina sono stati proprio i contadini<\/strong> che hanno prodotto il pomodoro, invitati \u201cspeciali\u201d e ospiti d\u2019onore<\/strong> a cena in pizzeria<\/strong> da Genovesi luned\u00ec 29 settembre per una degustazione dedicata che ha messo insieme le braccia che arano la terra con le mani che impastano. Due mondi diversi che si sono incontrati, azzerando per una sera la distanza, non solo fisica, che spesso separa la campagna dalla citt\u00e0. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Omaggio a chi si impegna per la qualit\u00e0 dei prodotti campani Dall\u2019incontro tra il maestro pizzaiolo Gaetano Genovesi con i contadini della cooperativa DANIcoop, in casa Genovesi nasce la pizza Cesarina, un omaggio a chi nei campi fa nascere i prodotti agricoli che arrivano sulle nostre tavole. Elemento protagonista \u00e8, infatti, il pomodoro Cesarino, una […]<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":5132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[33],"class_list":["post-5131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-pizza"],"yoast_head":"\n
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