{"id":5837,"date":"2025-11-04T11:48:55","date_gmt":"2025-11-04T10:48:55","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=5837"},"modified":"2025-11-04T11:48:56","modified_gmt":"2025-11-04T10:48:56","slug":"antonio-tancredi-conferma-i-due-galletti-nella-guida-2026-le-migliori-350-pizzerie-della-campania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/antonio-tancredi-conferma-i-due-galletti-nella-guida-2026-le-migliori-350-pizzerie-della-campania\/","title":{"rendered":"Antonio Tancredi conferma i Due Galletti nella Guida 2026 Le Migliori 350 Pizzerie della Campania"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Il giovane pizzaiolo premiato per il lavoro nella sua pizzeria \u201cDiametro 3.0\u201d a Casoria<\/h4>\n\n\n\n<p>Passione, impegno, studio e creativit\u00e0. Doti che Antonio Tancredi conosce bene e che gli sono valse la conferma dei prestigiosi Due Galletti della Guida 2026 relativa alle Migliori 350 Pizzerie della Campania. Nella pubblicazione curata dal giornalista e critico enogastronomico Luciano Pignataro con la collaborazione della giornalista Antonella Amodio, rispetto allo scorso anno sono stati recensiti ed inseriti nel volume 50 locali in pi\u00f9, di tutte le province della regione. <\/p>\n\n\n\n<p>Con il team della sua pizzeria Diametro 3.0 di Casoria, in provincia di Napoli, Antonio Tancredi prosegue nel lavoro intrapreso nel 2018 soffermandosi su impasti morbidi, molto idratati, pizze dal cornicione pronunciato e con diversi topping: dai pi\u00f9 classici e intramontabili ai contemporanei, pi\u00f9 generosi nei condimenti, per abbracciare i gusti di una clientela sempre pi\u00f9 eterogenea in termini di et\u00e0 e preferenze. Ecco che accanto alla margherita in menu c\u2019\u00e8 da qualche mese la Matisse, una pizza doppia cottura passata in forno a legna e poi elettrico condita con pomodori dalle diverse consistenze come se il disco fosse una vera e propria tela bianca su cui sprigionare il proprio estro.<\/p>\n\n\n\n<p>Il riconoscimento della Guida 2026 segue anche la partecipazione del giovane ed innovativo pizzaiolo Antonio Tancredi a prestigiose kermesse del settore gastronomico in cui il confronto e la condivisione di idee e progetti mirano ad accrescere il proprio bagaglio culturale, come \u00e8 avvenuto di recente con \u201cVinoforum\u201d a Roma.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEssere presente nella Guida curata da un esperto del settore come il giornalista Luciano Pignataro \u2013 spiega Antonio Tancredi \u2013 \u00e8 per me motivo di orgoglio. Mi spinge senza dubbio a proseguire nel mio impegno quotidiano assieme alla grande squadra della pizzeria Diametro 3.0 con cui sento di condividere questo ulteriore, prestigioso traguardo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il giovane pizzaiolo premiato per il lavoro nella sua pizzeria \u201cDiametro 3.0\u201d a Casoria Passione, impegno, studio e creativit\u00e0. Doti che Antonio Tancredi conosce bene e che gli sono valse la conferma dei prestigiosi Due Galletti della Guida 2026 relativa alle Migliori 350 Pizzerie della Campania. 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