{"id":7753,"date":"2026-02-03T11:59:53","date_gmt":"2026-02-03T10:59:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=7753"},"modified":"2026-02-03T11:59:53","modified_gmt":"2026-02-03T10:59:53","slug":"la-vita-e-bella-dedica-a-don-peppe-diana-il-percorso-la-memoria-che-vive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/la-vita-e-bella-dedica-a-don-peppe-diana-il-percorso-la-memoria-che-vive\/","title":{"rendered":"La Vita \u00e8 Bella dedica a Don Peppe Diana il percorso \u201cLa Memoria che Vive\u201d"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>La pizzeria di Casal di Principe celebra il sacerdote ucciso dalla camorra con un menu ispirato ai suoi ricordi e ai suoi valori<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Il percorso del pizzaiolo Antonio Della Volpe, che ha trasformato la sua pizzeria La Vita \u00e8 Bella di Casal di Principe in un modello di legalit\u00e0, si arricchisce di un nuovo capitolo. Dopo la sezione del menu \u201cRinascita\u201d, introdotta nel 2024 e realizzata con prodotti provenienti da terreni confiscati alla criminalit\u00e0 organizzata, nasce ora \u201cLa Memoria che Vive\u201d, un percorso creato per rendere omaggio a Don Peppe Diana, il sacerdote assassinato il 19 marzo 1994 dalla camorra per il suo impegno civile e religioso. Il menu degustazione, costruito grazie ai ricordi della famiglia Diana \u2013 in particolare della sorella Marisa \u2013 ripercorre gusti, abitudini e momenti della vita semplice del sacerdote, trasmettendone l\u2019amore per il territorio.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019esperienza si apre con Il gesto semplice, un crocch\u00e8 di patate rosse di Letino, e La tavola a casa, una polpetta di manzo su rag\u00f9 al pecorino e riduzione di prezzemolo. Seguono diverse tipologie di pizza, tra cui Radici e identit\u00e0, una pizza cotta nel ruoto con pomodoro San Marzano Dop, datterino liternese spadellato e grattugiata di parmigiano, e Il rito della domenica, una pizza in doppia cottura con rag\u00f9 di braciola, riduzione di prezzemolo, pinoli e uva passa. Quest\u2019ultima richiama la grande predilezione di Don Peppe Diana per le braciole. La chiusura del percorso prevede due alternative: Il ritorno, un bon bon con crema pasticciera, confettura di mela annurca e cannella, oppure La memoria viva, uno spumone classico cioccolato e nocciola realizzato dalla gelateria artigianale La Fenice di Caserta. Nella sezione beverage trovano spazio le realt\u00e0 di Casal di Principe: i vini di Cantine Vitematta, che produce Asprinio d\u2019Aversa su terreni confiscati alla camorra, e le birre artigianali del birrificio Alba.<\/p>\n\n\n\n<p>Antonio Della Volpe si forma all\u2019alberghiero di Castel Volturno e lavora in cucine di prestigio come quelle del Grand Hotel Parker\u2019s e dell\u2019Hotel Eden di Roma. Nel 2007 apre il primo La Vita \u00e8 Bella a Trentola Ducenta. Notando l\u2019interesse crescente per la pizza, nel 2015 inizia a studiare l\u2019arte bianca in modo approfondito. Nel 2017 vince la Pizza World Cup con la pizza \u201cLa Vita \u00e8 Bella\u201d, preparata con fior di latte di Agerola, datterini rossi e gialli, guanciale di maialino nero casertano, perline di bufala, caciocavallo, provolone del Monaco, olio extravergine e basilico. Nel 2021, insieme al cognato Amedeo Galoppo, apre il nuovo La Vita \u00e8 Bella a Casal di Principe, un locale moderno con forni a vista e circa cento coperti. Dall\u2019edizione 2025 la pizzeria \u00e8 premiata con 2 Spicchi nella Guida Pizzerie d\u2019Italia del Gambero Rosso ed \u00e8 presente anche nella guida Pizza&amp;Cocktail di Identit\u00e0 Golose.<\/p>\n\n\n\n<p>Il menu propone tre tipologie di pizza: la contemporanea, una pizza ispirata alla cotoletta alla milanese con impasto impanato nel panko e fritto, e i padellini. \u00c8 presente inoltre un\u2019ampia sezione senza glutine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pizzeria di Casal di Principe celebra il sacerdote ucciso dalla camorra con un menu ispirato ai suoi ricordi e ai suoi valori Il percorso del pizzaiolo Antonio Della Volpe, che ha trasformato la sua pizzeria La Vita \u00e8 Bella di Casal di Principe in un modello di legalit\u00e0, si arricchisce di un nuovo capitolo. 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