{"id":8180,"date":"2026-02-23T10:44:05","date_gmt":"2026-02-23T09:44:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=8180"},"modified":"2026-02-23T10:45:55","modified_gmt":"2026-02-23T09:45:55","slug":"pizza-primavera-tricolore-la-nuova-creazione-di-dario-viscardi-per-il-festival-di-sanremo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/pizza-primavera-tricolore-la-nuova-creazione-di-dario-viscardi-per-il-festival-di-sanremo\/","title":{"rendered":"Pizza Primavera Tricolore: la nuova creazione di Dario Viscardi per il Festival di Sanremo"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>L&#8217;apertura entro maggio della pizzeria &#8216;Roa&#8217; a Quarto <\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Una pizza classica per un classico della tradizione Italiana: la nuova creazione del Maestro pizzaiolo Dario Viscardi. E&#8217; tempo di Sanremo e anche quest\u2019anno non mancano le dediche speciali al Festival della canzone italiana, come ad esempio la <strong>pizza Primavera Tricolore<\/strong> che il maestro pizzaiolo napoletano<strong> Dario Viscardi <\/strong>ha realizzato per l\u2019occasione. Una pizza classica italiana, cos\u00ec come un classico della tradizione italiana \u00e8 anche il Festival di Sanremo, ma rivisitata e\u00a0<em>piena di sapori e sfumature. <strong>Gli ingredienti?<\/strong><\/em> Provola di Agerola, crema di parmigiano, prosciutto crudo, olio estratto a freddo di rucola, datterino giallo, zest di limone di Sorrento e polvere di pomodorini del piennolo.\u00a0ll tutto su un impasto moderno, leggero e digeribile.<\/p>\n\n\n\n<p>La Primavera Tricolore sar\u00e0 anche una delle pizze doc di<strong>\u00a0ROA &#8211; Radici originalit\u00e0 e autenticit\u00e0,<\/strong>\u00a0la nuova pizzeria che vedr\u00e0 protagonista Dario Viscardi entro maggio a <strong>Quarto<\/strong>, un locale con ampio parcheggio, grande 300 mq e per circa 180 persone che sar\u00e0 anche ristorante, bar e aperitivo con pizze senza glutine e tante altre tipologie.\u00a0<em>\u201cE\u2019 un progetto nel quale credo molto \u2013 spiega Dario Viscardi \u2013 e che per me rappresenta un vero e proprio salto di qualit\u00e0. Il mio obiettivo \u00e8 continuare a legittimare Napoli come regina assoluta della pizza con prodotti di altissima qualit\u00e0,\u00a0sia per ingredienti che per impasto capaci di\u00a0fare la differenza\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Dario Viscardi proviene da una famiglia di&nbsp;<strong>panettieri da cinque generazioni<\/strong>, e a quattro anni gi\u00e0 aiutava lo zio al forno. Dopo alcuni anni di gavetta nelle pizzerie di Napoli decide&nbsp;<strong>di viaggiare&nbsp;<\/strong>e provare nuove esperienze, vivendo per anni in giro per l\u2019Europa, prima a Londra, poi a Parigi, Barcellona e Svizzera. Poi il ritorno a Napoli per esprimere nella sua citt\u00e0 natale tutte le proprie capacit\u00e0 e dare il meglio di s\u00e9 stesso. Il nuovo locale&nbsp;ROA&nbsp;<strong>non sar\u00e0 una semplice pizzeria<\/strong>&nbsp;ma un luogo in cui poter sia&nbsp;<strong>pranzare<\/strong>&nbsp;ad esempio con un&nbsp;<strong>tagliere<\/strong>&nbsp;di affettati, sia bere un aperitivo accompagnato da ottimi&nbsp;<strong>fritti artigianali o cenare&nbsp;<\/strong>con menu di degustazione&nbsp;<strong>al buio nel quale tutte le portate sono scelte dallo chef<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;apertura entro maggio della pizzeria &#8216;Roa&#8217; a Quarto Una pizza classica per un classico della tradizione Italiana: la nuova creazione del Maestro pizzaiolo Dario Viscardi. 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