{"id":8616,"date":"2026-03-17T10:52:01","date_gmt":"2026-03-17T09:52:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=8616"},"modified":"2026-03-17T10:52:02","modified_gmt":"2026-03-17T09:52:02","slug":"da-gragnano-con-douce-la-dolce-stella-che-riporta-angelo-mattia-tramontano-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/da-gragnano-con-douce-la-dolce-stella-che-riporta-angelo-mattia-tramontano-a-casa\/","title":{"rendered":"Da Gragnano con \u201cDouce\u201d, la dolce stella che riporta Angelo Mattia Tramontano a casa"},"content":{"rendered":"\n

Il pastry chef gragnanese torna nella sua citt\u00e0 per aprire una pasticceria di alto livello<\/h4>\n\n\n\n

Le strade del talento possono portare lontano, ma certe radici hanno la forza di richiamare a s\u00e9. Angelo Mattia Tramontano ha scelto di tornare a Gragnano per aprire \u201cDouce\u201d, la sua nuova pasticceria: un punto di ritrovo per i golosi, ma soprattutto un progetto identitario, che intreccia tecnica, memoria e visione.<\/p>\n\n\n\n

Il suo percorso professionale parla il linguaggio dell\u2019alta ristorazione. Dalle cucine del Don Alfonso 1890 al Grand Hotel Angiolieri di Seiano a Vico Equense, dall\u2019Hotel de Russie di Roma al Bellevue Syrene di Sorrento, fino al Relais Blu di Massalubrense, all\u2019Accademia Campus Etoile di Tuscania, al Roof Garden di Ercolano e al Pasta Bar di Martino a New York. Esperienze che hanno forgiato uno stile preciso, elegante, contemporaneo.<\/p>\n\n\n\n

Ma \u201cDouce\u201d non nasce soltanto da un curriculum prestigioso. Nasce da una storia familiare. Dal sostegno instancabile di pap\u00e0 Antonio, che ha coltivato negli anni la passione dei suoi figli. Dall\u2019esempio del fratello Luigi Tramontano, executive chef e stella Michelin, titolare insieme alla moglie del ristorante “O me o il mare”, insignito della stella dalla Guida Michelin. E accanto ad Angelo, presenza costante e silenziosa, la compagna Rosa, complice di un cammino fatto di sacrificio e determinazione.<\/p>\n\n\n\n

Il ritorno del pastry chef non \u00e8 passato inosservato. Il sindaco di Gragnano, Nello D’Auria, ha voluto sottolineare il valore dell\u2019iniziativa con parole cariche di orgoglio in occasione dell’inauguarazione tenutasi qualche giorno fa: \u201cUn\u2019altra attivit\u00e0 in ambito enogastronomico nasce nel nostro territorio, quella di Angelo Tramontano, pasticciere riconosciuto oltre confine. \u00c8 bello vedere la nostra citt\u00e0 ricca di talenti e competenze. Angelo fa parte di una famiglia che ha portato il nome del nostro territorio ovunque, scalando le vette della ristorazione. Vedere professionisti di questo livello investire nel cuore della nostra citt\u00e0 \u00e8 il segno che Gragnano \u00e8 viva, \u00e8 forte e continua a essere la capitale del gusto. Ad Angelo e a tutta la sua famiglia va il nostro affettuoso \u201cin bocca al lupo\u201d. Grazie per aver scelto, ancora una volta, di rendere grande la nostra comunit\u00e0 con la vostra arte”.<\/p>\n\n\n\n

Gragnano, ancora una volta, si racconta attraverso il gusto. E quando un talento torna a casa per investire nel proprio territorio, non \u00e8 soltanto un\u2019apertura commerciale: \u00e8 un atto di fiducia, un segnale di vitalit\u00e0, una promessa di futuro.<\/p>\n\n\n\n

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