{"id":8878,"date":"2026-03-31T11:49:45","date_gmt":"2026-03-31T09:49:45","guid":{"rendered":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/?p=8878"},"modified":"2026-03-31T11:49:45","modified_gmt":"2026-03-31T09:49:45","slug":"la-pizza-parigina-conquista-tutti-fabio-ciano-nuovo-ambasciatore-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecampania.it\/magazine\/la-pizza-parigina-conquista-tutti-fabio-ciano-nuovo-ambasciatore-del-gusto\/","title":{"rendered":"La pizza Parigina conquista tutti: Fabio Ciano nuovo ambasciatore del gusto"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il pizzaiolo porta la cultura gastronomica napoletana nel<\/strong> <strong>mondo<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><br>Il giovane artigiano e imprenditore<strong> Fabio Ciano<\/strong>, entra a far parte della prestigiosa<strong> Associazione Ambasciatori del Gusto <\/strong>grazie al lavoro svolto negli ultimi anni sulla <strong>Parigina,<\/strong> pizza simbolo dello street-food partenopeo, contribuendo a diffondere nel mondo la cultura gastronomica napoletana.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019Associazione Ambasciatori del Gusto<\/strong> riunisce professionisti della ristorazione italiana \u2013 chef, pizzaioli, personale di sala, giornalisti e artigiani \u2013 che si distinguono nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare ed enogastronomico nazionale. Con il supporto delle istituzioni, l\u2019associazione promuove il Made in Italy nel mondo e favorisce la creazione di nuove sinergie imprenditoriali, operando come realt\u00e0 senza scopo di lucro.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Fabio Ciano<\/em><\/strong> si \u00e8 affermato per aver riportato al centro dell\u2019attenzione un prodotto tipico della gastronomia partenopea: <strong>la pizza parigina<\/strong>. Il giovane artigiano napoletano ha sviluppato una propria ricetta, con impasti e tecniche di cottura studiati per valorizzare al massimo questo prodotto, rendendolo un riferimento di qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Il suo store Cian\u00f2 Parigine, a Pomigliano d\u2019Arco, in via Roma 166, \u00e8 diventato negli anni un punto di riferimento per gli appassionati. Tra le varianti proposte, la pi\u00f9 richiesta resta la parigina classica, con un leggero strato di pomodoro, formaggio filante e prosciutto cotto. Accanto alla versione tradizionale, Fabio Ciano propone nuove interpretazioni ispirate alla cucina napoletana e ai prodotti agroalimentari del territorio.<\/p>\n\n\n\n<p>Tra le sue intuizioni imprenditoriali, anche la creazione di una parigina da asporto, pensata per essere rigenerata a casa in forno e gustata al meglio. Un progetto che si affianca alla produzione della parigina sottovuoto e abbattuta, distribuita attraverso e-commerce ai consumatori finali e agli operatori del settore food: un prodotto da rigenerare e farcire secondo le proprie preferenze.<\/p>\n\n\n\n<p>Classe 1988, Fabio Ciano ha iniziato a lavorare sugli impasti fin da giovanissimo, sviluppando nel tempo una solida esperienza nelle tecniche di panificazione e cottura. Oggi unisce competenze artigianali e visione imprenditoriale, contribuendo alla valorizzazione di una specialit\u00e0 della tradizione napoletana e alla sua diffusione oltre i confini locali.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il pizzaiolo porta la cultura gastronomica napoletana nel mondo Il giovane artigiano e imprenditore Fabio Ciano, entra a far parte della prestigiosa Associazione Ambasciatori del Gusto grazie al lavoro svolto negli ultimi anni sulla Parigina, pizza simbolo dello street-food partenopeo, contribuendo a diffondere nel mondo la cultura gastronomica napoletana. 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