L’Azienda Agricola Zootecnica Soriente<\/strong> nasce nel 1970 a Roccapiemonte, in provincia di Salerno, fondata dal nonno Guglielmo<\/strong> Soriente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Inizialmente si occupava di allevamento di bestiame, produzione di olio d’oliva e della vendita al dettaglio di frutta, tra cui ciliegie, fichi, agrumi, gelsi e molto altro. Inoltre, si coltivava l’orto che serviva pi\u00f9 per la casa che per l’azienda stessa.<\/p>\n\n\n\n Successivamente, nel 2006, nasce l’Agriturismo Soriente<\/strong>, annesso all’azienda agricola e portato avanti dai figli di Guglielmo Soriente<\/strong>: Antonia<\/strong> \u2013 nonch\u00e9 mamma di Guglielmo Areh<\/strong> -, Monica<\/strong>, Simona, Giuseppe e Fabrizio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n A quel tempo l’agriturismo aveva anche un forno per le pizze e Giuseppe<\/strong> era il pizzaiolo: ogni sabato sera si sfornavano pizze a non finire. La domenica, invece, era riservata al tradizionale pranzo domenicale, caratteristico del Sud Italia.<\/p>\n\n\n\n Le cuoche erano Monica e Simona<\/strong>, che insieme portavano avanti l’azienda, ma nel 2021 Monica<\/strong>, la precedente amministratrice, ha lasciato il posto a Guglielmo Areh<\/strong>, che a soli 20 anni prende in mano la gestione insieme agli altri 6 soci, tutti della famiglia.<\/p>\n\n\n\n Guglielmo<\/strong> apporta cambiamenti importanti tra cui una cucina a norma, un gazebo esterno per la stagione primaverile ed estiva, una riqualificazione delle stanze per i pernottamenti e un ritorno all’utilizzo di prodotti derivanti dal proprio orto, oltre ad una produzione, vendita in loco propria di olio extravergine d’oliva, confetture e liquori artigianali e con tanto di soddisfazione mi racconta: \u201cAbbiamo anche spedito un pacco contenente 150 litri di olio evo in Indonesia! Per noi un traguardo importante\u201d. <\/em><\/p>\n\n\n\n Una meta non scelta a caso, ma con amore in quanto Guglielmo<\/strong> \u00e8 nato proprio a Jakarta, avendo vissuto l\u00ec da bambino e facendo avanti e indietro tra Indonesia e Italia, fino poi a stabilirsi definitivamente in Italia, a Roccapiemonte, ma con piacere torna spesso nella sua terra natia, la sua prima casa.<\/p>\n\n\n\n Nella struttura l\u2019agriturismo \u00e8 stato ricavato da quella che un tempo era una stalla per il bestiame ed oggi riqualificata come sala da pranzo con uno stile rustico che fa sentire subito a casa e che pu\u00f2 ospitare circa 60 persone tra l\u2019interno e l\u2019esterno, il tutto contornato da un bellissimo camino a legna.<\/p>\n\n\n\n Se si cerca un angolo di relax la struttura offre anche un b&b con due appartamenti che riescono ad ospitare fino a 12 persone, per soggiornare magari dopo una bellissima giornata passata su un ampio terreno fertile e alberi di ulivo di mezzo secolo d’et\u00e0, in una macchia verde sulla montagna che comprende anche il Parco Naturale Diecimare<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u00c8 possibile fare passeggiate tra gli ulivi, stando a contatto con gli animali della fattoria che pascolano liberi o che a volte aiutano per i lavori in azienda come ad esempio per la pulizia dell’erba, per la produzione di uova per la cucina o per lavori pesanti come il trasporto di legna tra i percorsi tortuosi dell’uliveto.<\/p>\n\n\n\n Inoltre, l\u2019azienda agrituristica Soriente collabora con l’azienda “La bottega delle api<\/strong>“: loro offrono lo spazio e il terreno per le arnie e vengono cos\u00ec ripagati, oltre che col miele, con l’impollinazione dell’intera montagna!<\/p>\n\n\n\n Gli ospiti oltre a tutta questa bellezza possono anche cimentarsi in piccoli lavori nell’orto, come raccogliere la frutta e le olive.<\/p>\n\n\n\n La cucina dell\u2019agriturismo Soriente propone portate della tradizione campana, con un mix tra la cultura salernitana e quella napoletana.<\/p>\n\n\n\n Il piatto forte \u00e8 senza dubbio l’antipasto<\/strong> completo della casa con salumi locali e del territorio, con formaggi freschi accompagnati dalle loro confetture artigianali, parmigiana di melanzane, frittata di cipolle, polenta con rag\u00f9, bruschette con pesto di limone, g\u00e2teau di patate e molto altro ancora. L’antipasto \u00e8 un po’ il loro bigliettino da visita: offre una degustazione ampia di sapori diversi e valorizza al meglio la freschezza del prodotto.<\/p>\n\n\n\n La cuoca \u00e8 Simona Soriente<\/strong>, la pi\u00f9 giovane dei fratelli e porta avanti una cucina tradizionale, incapsula sapori antichi con metodi e tecniche moderne creando piatti amati dalla tradizione ma anche proposte pi\u00f9 particolari e contemporanee.<\/p>\n\n\n\n Inoltre Simona<\/strong> \u00e8 attenta a tutte le esigenze dei clienti, offrendo anche una cucina per particolari intolleranze alimentari o per diete vegetariane e vegane.<\/p>\n\n\n\n Sembra quasi scontato ma invece fondamentale precisare che quasi tutte le materie prime utilizzate derivano da ci\u00f2 che offre il loro terreno: dall’olio alle verdure, dalla frutta alle confetture e ai liquori. Quando ne hanno bisogno, si riforniscono esclusivamente da altre aziende agricole locali per valorizzare al meglio il nostro territorio, tutto sempre rispettando la stagionalit\u00e0 dei prodotti. Inoltre, non macellando i propri animali della fattoria, si riforniscono soltanto da un macellaio di fiducia del territorio.<\/p>\n\n\n\n Quando concludo chiedendo a Guglielmo<\/strong> quali sono gli obiettivi e progetti raggiunti e\/o futuri, con tanto di orgoglio mi risponde con nobili progetti:<\/p>\n\n\n\n \u201cUno degli obiettivi raggiunti \u00e8 sicuramente quello di essere tornati a valorizzare ci\u00f2 che la terra ci regala, frutto di tanto duro lavoro e, soprattutto, di amore per la nostra attivit\u00e0. Abbiamo riqualificato le stanze per il Bed and breakfast, dandoci un’altra fonte di entrata economica e ristrutturato la cucina per renderla a norma. Come obiettivi futuri c’\u00e8 la volont\u00e0 di collaborare con le scuole per diffondere l’importanza del rispetto per la natura. Vorremmo inoltre accedere a dei fondi per installare pannelli fotovoltaici, cos\u00ec da dipendere sempre meno dai combustibili fossili e utilizzare energie rinnovabili. Di progetti ce ne sarebbero davvero tanti: aprire un laboratorio dove gli ospiti possano partecipare a workshop di cucina o organizzare serate direttamente tra gli ulivi. L’immaginazione davvero non ha limiti!\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n E direi che con uno spettacolare terreno e le risorse a loro disposizione tutto ci\u00f2 pu\u00f2 essere possibile e glielo auguriamo!<\/p>\n\n\n\n Azienda Agricola Zootecnica Soriente Di Soriente Guglielmo Areh & C. Sas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Via Cupa Carcara, 1, 84086 Roccapiemonte SA <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La perfetta oasi che offre Guglielmo Areh Soriente insieme alla sua famiglia dal 1970 Oggi vi scrivo di una storia bellissima nata 56 anni fa a Roccapiemonte con la famiglia Soriente, raccontata da Guglielmo Areh Soriente. L’Azienda Agricola Zootecnica Soriente nasce nel 1970 a Roccapiemonte, in provincia di Salerno, fondata dal nonno Guglielmo Soriente. 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