Il turismo enogastronomico diventa protagonista a Castellammare di Stabia grazie al Comitato Identit\u00e0 Stabiane. L\u2019incontro di ieri sera, moderato dal giornalista Dario Sautto collaboratore del Corriere del Mezzogiorno, svoltosi al ristorante Sabia Vista Mare, con giornalisti ed esperti di settore ha permesso un confronto aperto e la partecipazione di associazioni del territorio dell\u2019Ager Stabianus, del mondo del food e wine.<\/p>\n\n\n\n
\u201cIl settore del food \u00e8 cresciuto tantissimo negli ultimi dieci anni; grazie alla comunicazione digitale e ai riconoscimenti internazionali dati alla cucina italiana. E in Campania e\u2019 oggettivamente un grande punto di attrazione turistica – ha spiegato Luciano Pignataro, giornalista enogastronomico e storica firma di Il Mattino – bisogna puntare a fare rete e far emergere le tipicit\u00e0 del territorio, perch\u00e9 oggi i turisti vanno alla ricerca dei sapori dei territori che visitano. Ma in questo discorso diventa fondamentale la geolocalizzazione dell\u2019area, non del singolo operatore ma di un\u2019area geografica che turisticamente venga identificata in modo chiaro\u201d<\/p>\n\n\n\n
Le Esperienze enogastronomiche dunque come punto di svolta per il turismo locale, non solo per la Campania ma soprattutto per Castellammare di Stabia e i comuni montani e pedemontani. <\/p>\n\n\n\n
\u201cRingrazio il Comitato Identit\u00e0 Stabiane e la By Tourist per questa opportunit\u00e0 di confronto – ha commentato Mariella Verdoliva, Presidente della Fondazione Monti Lattari Onlus – le Esperienze enogastronomiche legate alle tipicit\u00e0 del territorio sono i punti su cui stiamo puntando da decenni, dal progetto della Dispensa dei Monti Lattari alla formazione di guide escursionistiche con competenze in questi settori; bisogna continuare su questo percorso lavorando in sinergia con istituzioni ed imprenditori\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Invito accolto favorevolmente da Annalisa Di Nuzzo, assessore all\u2019identita e al marketing territoriale del Comune di Castellammare di Stabia, intervenuta alla tavola rotonda e che ha dato la disponibilit\u00e0 a continuare il percorso, con progetti congiunti coinvolgendo anche il mondo scolastico e il settore della formazione. <\/p>\n\n\n\n
\u201cI dati statistici e gli esempi di altri territori del nord Italia dimostrano che la sinergia tra gli operatori e\u2019 fondamentale – ha illustrato Carmen Guerriero, direttrice di Travel &Wine – Si sceglie un\u2019area di riferimento come territorio facilmente individuabile e per un\u2019esperienza che spazia dalla cultura ai sapori, dalla manipolazione alla conoscenza personale degli operatori. In tal senso il contadino e la lavorazione di un prodotto, oltre che la trasformazione e l\u2019assaggio del prodotto\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Partendo dunque dal binomio \u201cFare Rete\u201d e \u201cTurismo delle Esperienze\u201d e\u2019 nata la proposta dei ristoratori Andrea Di Martino di Taverna Mafalda, Mena Laezza di Stabia Vista Mare e Rosanna Fienga di Francesco & Co di creare l\u2019associazione ristoratori stabiesi, invitando tutti i ristoratori di Stabia ad aderire, partendo dal Borgo Antico al centro cittadino fino alle periferie e lavorare in sinergia con la societ\u00e0 By Tourist, con le associazioni del Comitato Identit\u00e0 Stabiane e tutte le istituzioni, per innovative strategie di marketing territoriale in supporto al settore e per sviluppare nuovo turismo enogastronomico nelle aree dell\u2019Ager Stabianus. <\/p>\n\n\n\n
\u201cBisogna lavorare insieme per rafforzare il mondo della ristorazione nell\u2019area stabiese – ha concluso Andrea Di Martino, chef patron di Taverna Mafalda – ad esempio per garantire formazione congiunta, per creare personale qualificato ed avviare eventi e appuntamenti, che facciano emergere le caratteristiche di ognuno di noi, ma soprattutto l\u2019esperienza unica che il nostro territorio sotto il profilo enogastronomico, pu\u00f2 garantire ai turisti di tutto il mondo\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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