Tutto pronto per l’evento che mette al centro gli artigiani del gusto. Dall’1 al 3 maggio a Paestum
È tutto pronto per Cilento Tastes 2026, in programma dal 1 al 3 maggio: il venerdì start alle 18:00 fino alle 24, sabato e domenica dalle 12 alle 24, presso il Next di Capaccio Paestum (SA). L’evento organizzato dall’associazione Cilentox100 ETS è giunto alla quarta edizione con un taglio più orientato al turismo e all’internazionalizzazione, grazie alla collaborazione con ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, che quest’anno parteciperà con 12 buyer europei.
Il programma completo dell’evento è stato presentato a Serre presso il Palazzo Ducale, l’evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche e culturali del territorio. L’anteprima ha riunito istituzioni, esperti e operatori del settore, offrendo un primo assaggio di un’iniziativa che si preannuncia di grande richiamo. Ad aprire l’incontro è stata Linda Auricchio, direttore di Cilento Tastes, che ha illustrato contenuti e obiettivi della manifestazione, sottolineando il valore strategico della promozione territoriale attraverso il cibo, la cultura e le tradizioni locali. Nel corso della presentazione sono stati portati i saluti del sindaco di Serre, Antonio Opramolla, mentre tra gli interventi si sono distinti quelli di Alex Giordano, professore di Economia presso l’Università Giustino Fortunato, e Nicola Caputo, consigliere del Ministro degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per l’Export e l’Internazionalizzazione della filiera agroalimentare e per le politiche europee e internazionali di settore. A fare gli onori di casa, gli assessori Gemma Luciani (Cultura), Marta Pizzarelli (Ambiente) e Vito Romano (Viabilità). Hanno preso la parola i ceramisti Santino Campagna e Francesco Capaldo, ha concluso l’intervento Giuseppe Pagano fondatore di San Salvatore. A seguire, cena degustazione delle eccellenze cilentane nella corte del palazzo ducale.
Partner dell’anteprima La Dispensa – azienda agricola San Salvatore, progetto agroalimentare con a Capaccio-Paestum, che integra allevamento bufalino, trasformazione lattiero-casearia, ristorazione e produzione vitivinicola all’interno di un unico sistema e Santomiele un progetto che intreccia lavorazione artigianale, design e costruzione di un’identità riconoscibile e che reinterpreta e reinventa il fico bianco del Cilento Dop. Il programma presentato vede tante novità, tra queste, “Spazio Cultura Cilento” area nata per promuovere tutto il territorio, con il contributo della Regione Campania – assessorato agricoltura, che consente all’organizzazione di mettere gratuitamente a disposizione gli spazi per consorzi e comuni. I comuni partecipanti sono: Comune di Serre, Comune di Laureana Cilento, Grotte di Castelcivita, Comune di Gioi Cilento, Comune di Castel San Lorenzo, Comune di Capaccio Paestum, Comune Olevano sul Tusciano. E anche uno sguardo all’internazionalizzazione dedicato agli eroi del gusto, infatti è previsto momento btob domenica con buyer internazionali in collaborazione con l’ICE.
Tra i partecipanti: APA – che presenta le carezze di bufala e il babà alla ricotta di bufala, il brand Epic Cilento Gin. Poi, il marchio “D’Annata” di Anna D’Elia con l’amaro all’ulivo nato dal recupero delle foglie raccolte manualmente e trasformate, premiato tra le 10 eccellenze e-commerce di Amazon nel 2025. Presente l’Azienda Agricola Le Grazie di Montecorice, con il suo olio evo, il vino, le produzioni a base di fico bianco del Cilento e una selezione dei suoi piatti. Sformatti Bistrot di Donato Francione, un’idea innovativa di pasto a base di patata selezionata, cotta a bassa temperatura, guarnita secondo fantasia e stagionalità, diventa un piatto unico e simpatico. Taverna Mast’Emilio di Roccadaspide, originale taverna ai piedi del Castello di Roccadaspide, che realizza piatti a base di selvaggina e stagionali.
Grande attenzione anche ad Arena Cilento, in collaborazione con Chef House Academy, il nuovo spazio dedicato ai cuochi contadini, agli artigiani della cucina tradizionale e alle mani esperte del territorio, con show cooking tutti i giorni dalle 14:30 alle 20:30 a cura della Chefhouse Academy di Vallo di Diano. Confermata anche Cantina Cilento, realizzata in collaborazione con Consorzio Vini Salerno, che offrirà un’esperienza di degustazione dei vini del territorio, sostenuta dal Presidente del Consorzio Vini Salerno, Marco Serra.
Anche la partecipazione dei giovani talenti: l’I.I.S. Enzo Ferrari di Battipaglia, che partecipa all’evento con gli alunni della sezione alberghiera, per presentare al pubblico i successi raggiunti nelle diverse competizioni a livello nazionale per sala e cucina alle quali gli alunni hanno partecipato e i piatti della tradizione cilentana che offriranno al pubblico. Presenti gli studenti dell’Istituto Paritario “F. De André” di Capaccio Paestum che interpretano il fast food in chiave sana e territoriale: dal laboratorio MCLAB nasce MC Cilento – Eccellenza a Km 0, un menù ispirato ai classici internazionali ma realizzato con carne di bufala locale, mozzarella di bufala, olio evo cilentano, verdure a km 0 e pane artigianale, senza additivi né conservanti. Un progetto didattico che dimostra come i sapori della Dieta Mediterranea possano parlare anche il linguaggio dei giovani. Spazio anche ai bambini con laboratori gratuiti (Lab for Kids). In collaborazione con Cardan – Pastificio del Golfo’ e Pufflandia, i ragazzi saranno cuochi per un giorno indossando il grembiule, e realizzando piatti guidati da chef ed animatori. I media partner che raccontano l’evento sono Radio Punto Zero e Stile TV.
Programma
Venerdì 1° maggio
Format “Cilento ti sento” con Radio Punto Zero
18.00| apertura ufficiale con taglio del nastro
19:30| Masterclass “Aglianico, profumi di Cilento” a cura della Fisar conduce Renato Pelella
21:00| concerto Margy Balillo
22:30| concerto Quantico
Sabato 2 maggio
12:00| Food Lab for Kids con Istituti Scolastici F. De André presenta MC Cilento con Pufflandia Animazione
12:30| Presentazione del Libro di Delia Morinelli “La Cuciniera cilentana”
14:30| Arena Cilento “Show-Cooking” a cura della Chefhouse Academy
15:00| Cilento ti sento con Radio Punto Zero
15:30| Masterclass “Vini Bianchi del Cilento” a cura della Fisar conduce Gerardo Perillo
17:30| Food Lab for Kids “Cuochi per un giorno” a cura di Cardan – Pastificio del Golfo
con Pufflandia Animazione
19:30| Concerto di “Kill Drama”
21:30| Concerto del gruppo “Poterico”
Domenica 3 maggio
12:00| Lab for Kids “L’arte dell’intreccio – Antichi mestieri cilentani” con Pufflandia Animazione
12:30| Convegno “L’ape italiana incontra le eccellenze del territorio” con AAPS e Authentico Blockchain
14:30| Arena Cilento “Show Cooking a cura della Chefhouse Academy
15:00| Cilento ti sento con Radio Punto Zero
15:00| Convegno “Saperne di vino” a cura di Kairos
15:00| Food Lab for Kids “Cuochi per un giorno” a cura di Cardan – Pastificio del Golfo con Pufflandia Animazione
17:30| Masterclass “I formaggi del Parco del Cilento, Vallo di Diano ed Alburni e la dieta mediterranea” a cura di Maria Sarnataro – delegata Onaf Salerno
18:00| Food Lab for Kids “I profumi del Cilento” con Pufflandia Animazione
19:30| Concerto del gruppo “I Discepoli”
22:00| Concerto di “Lone Instrumental”
