La Sagra del Mallone di Bracigliano

Appuntamento fisso dell’estate a Bracigliano, in provincia di Salerno, è la “Sagra del Mallone“, in programma anche quest’anno, da giovedì 2 a domenica 5 agosto 2018, presso l’Oratorio San Giovanni Bosco.

La sagra rappresenta un importante evento gastronomico, un appuntamento con il sapore e le antiche tradizioni dove il protagonista indiscusso è il Mallone, un misto di erbe di montagna e di foglie di cime di rapa, mescolate con patate grumose, peperoncino e olio d’oliva. Si tratta di un piatto povero della tradizione contadina dell’entroterra campano, una ricetta in cui gli “scarti” diventano prelibatezze.

Tanti le altre specialità culinarie che si potranno gustare nel corso della sagra, ci saranno i rigatoni con la tracchiulella, i rigatoni con il mallone, il piatto contadino, il panino con la salsiccia e contorno, il cuoppo con polpette di Mallone e frittelle e le patatine fritte.

Variegata anche la scelta di dolci, come la zeppola, la crostata con marmellata e ciliegie locali, le crepes, il gelato al limone e il limoncello.

Le serate, inoltre, saranno allietate da tanta buona musica e si coloreranno delle tinte folklortistiche delle feste di una volta.

Il calendario del “Folk Festival”, che si tiene parallelamente alla sagra, prevede, giovedì 2 agosto, l’esibizione dei Radio Zap; venerdì 3 saliranno sul palco i Rareca Antica; sabato 4 si ballerà sulle note de ‘a Tammorra ‘ e Castielle e domenica 5, per il gran finale, il concerto della Nuova Officina Popolare.