Tutto pronto in Piazza San Nicola a Luzzano, frazione di Moiano, in provincia di Benevento, per la “Festa del Panuozzo”, in programma venerdì 30 e sabato 31 agosto 2019.
L’evento, giunto alla sua decima edizione, è organizzato dal locale Circolo Sportivo Ricreativo, prevede stand gastronomici di prodotti tipici, come gli ottimi vini aglianico e falanghina, spettacoli musicali e di cabaret, fuochi d’artificio.
Il panuozzo, un’esclusiva dei maestri pizzaioli di Gragnano che figura nell’elenco dei prodotti tradizionali della Campania stilato dal Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, ha l’aspetto di un pezzo di pane formato famiglia con una lunghezza minima di 25-30 cm ed è fatto con l’impasto della pizza, cotto in forno rigorosamente a legna.
Per la farcitura, viene solitamente impiegata una base di mozzarella o provola, arricchita da altri companatici come salumi e/o verdure e funghi.
Alla degustazione del panuozzo e degli altri prodotti tradizionali faranno compagnia anche altri prodotti gastronomici locali, come gli ottimi vini aglianico e falanghina.
