L’aria di primavera porta tante novità al Cinquanta – Spirito Italiano di Pagani, in
provincia di Salerno. La prima di queste è il nuovo food menù stavolta firmato dal
foodblogger Ingordo.
Una collaborazione in continua evoluzione quella tra il farmacista foodblogger, al
secolo Alessandro Tipaldi, ed il cocktail bar all’italiana ormai divenuto punto di
riferimento per l’intero settore in Italia ma anche per il resto d’Europa.
“Abbiamo cercato di porre al centro del progetto il cibo nazional popolare, che parte
dall’Italia, ma si lascia andare ad influenze internazionali, come ad esempio le
nuggets con pollo scucchiato o il padellino paganese con carciofo e pancetta di
Rubia Gallega” ha affermato Ingordo, il farmacista foodblogger autore del nuovo
food menù del Cinquanta – Spirito Italiano.
Oltre alla collaborazione con Ingordo, sono tante altre le conferme e le nuove
partnership di qualità. “Siamo molto felici di questa collaborazione perché punta a
migliorare la nostra offerta food, sia per la pausa pranzo che per la cena – ha
dichiarato Natale Palmieri, il bartender classificatosi al 2° posto alla World Class
Italy 2022 e colonna portante del progetto Cinquanta – Inoltre abbiamo arricchito la
nostra selezione di materie prime con collaborazioni di livello: alcune storiche, come
quella con Casa Marrazzo Conserve che ci accompagna fin dall’inizio, altre nuove,
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come quella con Peppe Menichini del Baraonda, che seleziona e confeziona dei
salumi appositamente per noi”.
Il format del menù di Cinquanta – Spirito Italiano è sempre lo stesso: tapas italiane
da condivisione, padellini e panini.
“E’ un menu molto pop, che vuole divertire il nostro ospite, e vuole essere un nuovo
punto di partenza per la cucina del Cinquanta – ha tenuto a precisare Alfonso
Califano, anima del progetto – Una proposta tradizionale ma molto divertente come
ad esempio la parmigiana in carrozza, il cavallo di battaglia di Ingordo, o la
“Ricreazione”, ovvero la ciabatta con mortadella e provolone”.
Sui panini, ad esempio, il nuovo corso del Cinquanta spinge verso un ritorno alle
tradizioni italiane, come il classico pane e polpette e l’intramontabile pane e
mortadella.
Con la direzione di Ingordo, è stato rivisitato anche il format della pausa pranzo,
altro momento della giornata su cui il Cinquanta ha deciso di puntare per la sua
offerta. Come per i panini, anche il menù a pranzo sarà ricco di grandi classici italiani
eseguiti magistralmente, come ad esempio la carbonara, la siciliana, i saltimbocca
alla romana e tanti altri piatti della tradizione culinaria del Bel Paese.
Il “Lasciati andare” del Cinquanta, quindi, coinvolge il palato in ogni sua
declinazione.
