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Il pizzaiolo “contadino” cilentano realizzato un panino con impasto di farina di Caselle in Pittari e prodotti del Cilento,  dalla crema di fave al caciobrigrante del Monte Cervati. Un vero e proprio Panino d’Autore.

Il piccolo borgo casertano sarà teatro di una lunga serie di incontri enogastronomici finalizzati alla celebrazione dell’ortaggio tipico delle campagne circostanti, conosciuto anche in campo medico per le considerevoli proprietà benefiche.

L'evento è rivolto alla promozione del vino Casavecchia, proveniente da un vitigno di origine antichissima nell’insediamento di Trebula Balliensis (Treglia, frazione di Pontelatone), citato da Plinio il Vecchio nel XIV libro della Naturalis Historia.

La competizione, ormai giunta alla V edizione, si svolgerà venerdì 5 aprile 2019 presso l’Istituto Albergjiero Ippolito Cavalcanti di San Giovanni a Teduccio a Napoli. il piatto vincitore sarà la 13’ ricetta del Calendario Leonessa 2020.

Il programma della serata - organizzata da Stefano Civita, patron del Ristorante Mangiafoglia di Napoli - prevede un menù completo di 4 portate, realizzato dalla chef Costanza Fara, tutto a base del rinomato formaggio dei Monti Lattari.

I maestri cioccolatieri esporranno nelle caratteristiche casette di legno le proprie creazioni artigianali di buon cioccolato; allo stesso tempo, non mancheranno gli appuntamenti con i laboratori dedicati alla preparazione di cioccolati e dolci.

Le colombe di “Progetto Spesa”, ispirate alla Campania e alle eccellenze del suo territorio, vengono realizzate utilizzando materie prime di alta qualità e metodi di lavorazione artigianali con lievitazioni che arrivano sino a 30 ore.

La cucina e la natura sono strettamente legate: l’interesse per la cucina non deve mai superare il rispetto per il cibo, e dunque per i frutti che la natura offre solo in determinati periodi dell’anno.

L’impasto classico della pizzeria di Forcella accoglie il sapore dei “Pizzini Vesuviani – Pizzo Sano”, il pomodorino del ‘piennolo’ coltivato alle falde del Vesuvio, “Riccia San Vito” rosso e “Giagiù” giallo dal nome ‘evocativo’.

Appuntamento sabato 30 marzo 2019 a Pomigliano d’Arco, in provincia di Napoli, con “DiVine Letture”, un evento che restituisce la forza di un connubio magico tra due affascinanti universi, il vino e la letteratura.