I gusti rivisitati dalla maestra gelatiera Pina Molitierno
Alla gelateria La Fenice di Caserta la primavera è all’insegna dei gelati che hanno fatto la storia di questo piacere dalla vita e che nel tempo sono stati un po’ dimenticati. Accanto alla ricca proposta di gusti classici la maestra gelatiera Pina Molitierno ha deciso di dedicare un’altra sezione della vetrina ai gelati degli anni ’80, amatissimi non solo dai dai boomer e dalla generazione X ma anche dai più giovani.
A partire dal 26 marzo spazio, quindi, a Blob (gelato al caramello variegato al cioccolato, con arachidi salate e salsa al caramello), Camillino (gelato allo zabaione tra biscotti alla vaniglia), Coppa Rica al caffè (gelato al caffè, variegato al cioccolato fondente, salsa al caffè, granelle di nocciole e meringhe), Coppa Rica alla vaniglia (gelato alla vaniglia, variegato con salsa al cioccolato, granella di meringhe e nocciole pralinate tartufate)Coppa Rica spagnola (gelato alla crema variegato all’amarena), Cornetto classico (gelato alla stracciatella con cioccolato fondente peruviano, granella di nocciola e cialda croccante), Croccante all’amarena (gelato al fiordilatte, variegato con cioccolato fondente, amarene, granella di nocciole e meringhe, Gran Rico al whisky (gelato al whisky Chivas Regal, con cioccolato fondente, uvetta bagnata nel whisky e salsa al whisky) eWinner Taco (gelato fiordilatte alla vaniglia, variegato con arachidi salate, cialda croccante, salsa al caramello e al cioccolato fondente). I gusti saranno disponibili a rotazione per l’intera primavera.
La Fenice
La maestra gelatiera Pina Molitierno apre nel centralissimo corso Trieste di Caserta “La Fenice Gelateria & Yogurteria Artigianale” il 4 luglio del 2023. Non casuale la scelta del nome del locale perché il ritorno sulle scene della Molitierno avviene esattamente allo stesso indirizzo in cui si era già fatta apprezzare con la gelateria “Vanilla Ice”, chiusa per una serie di circostanze avverse. Ad affiancarla in questa rinascita imprenditoriale è il dottore Giuseppe Molfino, stimato oculista casertano.
Materie prime selezionate in modo quasi maniacale e produzione a basso impatto ambientale grazie alla scelta di macchinari di ultima generazione che permettono un risparmio idrico ed energetico del 40% rispetto ai macchinari tradizionali. A ridurre ulteriormente i consumi energetici anche l’impiego di quantità di zucchero più ridotte con cui è possibile tenere meno bassa la temperatura della vetrina.
Trentasei vaschette con altrettanti gusti che spaziano da quelli tradizionalissimi, qui realizzati con le migliori materie prime disponibili sul mercato, a quelli gastronomici che cambiano di frequente. Gusto esclusivo de La Fenice è il “Buffoncello” reallizzato con latte di bufala e limoncello.
Nel 2024 La Fenice fa il suo ingresso nella guida delle Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso con 1 cono.
Pina Molitierno
Nasce ad Aversa e si appassiona giovanissima alla cucina, sempre alla ricerca di tecniche ed ingredienti ottimali per la realizzazione delle ricette. Nel 2009, riesce a coronare il sogno di una gelateria propria ed affina le sue competenze seguendo numerosi corsi di aggiornamento di gelateria, pasticceria e cioccolateria con il gotha dei professionisti del settore: Rolando Morandin, Gino Fabbri, Rossano Vinciarelli, Mario Morri, Carola Stacchezzini, Christian Beduschi, Luca Montersino, Paolo Cappellini, Giampaolo Valli.
Nel 2014 entra nella classifica delle 100 gelaterie artigianali migliori d’Italia su Dissapore e rappresenta la Campania nell’edizione di “Gelati d’Italia” ad Orvieto; negli anni tiene lezioni didattiche e partecipa a trasmissioni televisive, su reti nazionali, per parlare del gelato come nutrimento funzionale.
Nel 2015 vince il premio della giuria tecnica, al “Gelato festival” di Napoli e partecipa all’Expo di Milano; nel 2016 partecipa con la Conpait gelato al Sigep di Rimini, dove una sua ricetta di gelato al mascarpone di bufala viene inserita nel libro “La dolce Italia”.
La Fenice Gelateria & Yogurteria Artigianale
Corso Trieste, 147
Caserta
Tel. 375 8117654
