Il locale ha uno stile elegante, ma è pensato per tutti: un menù reso possibile grazie alla collaborazione di Gaetanino Russo
Daniele De Iasio fa nascere nel 2023 la pizzeria il Marajà nel centro storico di Avellino, un locale con uno stile elegante ma allo stesso tempo accogliente, pensato per tutti: coppie, famiglie, giovani e bambini dove chi entra si sente subito a proprio agio e vive un’esperienza completa.
Daniele de Iasio non è solo il titolare ma anche colui che si occupa di questo progetto, nonché il pizzaiolo! La sua passione per questo mestiere nasce sin da piccolo in quanto cresciuto in una famiglia che ha sempre lavorato nel settore della ristorazione.
A 19 anni comincia ad appassionarsi al mondo della pizza e decide di imparare davvero questo mestiere, iniziando prima in una pizzeria a Benevento, senza percepire compenso, ma con tanta voglia di crescere e dopo anni di gavetta e sacrifici, nel 2019 apre la sua prima pizzeria ad Altavilla Irpina: una piccola realtà gestita insieme alla sua compagna Sara. Successivamente decide di trasferirsi ad Avellino per fare un passo in più, nasce così La Pizzeria Il Marajà.
Al fianco di Daniele c’è Gaetanino Russo, un valido collaboratore che lo aiuta con le pizze e precisa quanto per lui sia fondamentale l’aiuto dei suoi collaboratori, perché senza di loro non riuscirebbe a portare avanti tutto il lavoro.
Il Marajà non è solo pizzeria ma anche cucina con un menù molto vario pensato per soddisfare tutti e le materie prime sono scelte con cura. Per quanto riguarda la cucina di mare si affidano ad una pescheria di fiducia del posto che gli garantisce sempre freschezza e qualità.
La pizza del Marajà è una contemporanea realizzata con prefermento e studiata per essere leggera e altamente digeribile: è proprio la leggerezza ciò che i clienti apprezzano di più.
Una pizza che non è mai mancata nel menù e che Daniele ama particolarmente preparare è la pizza alla genovese, dove dedica un impegno e una passione particolari nella preparazione del ragù.
Oltre alle pizze classiche, il menù include proposte più ricercate, con abbinamenti studiati e distintivi, pensati per offrire qualcosa di diverso. Tra i fritti, quello più originale e apprezzato è l’orzoncino, ovvero un arancino di orzo allo zafferano mantecato con provola e servito con un ciuffo di crema di piselli e polvere di prosciutto crudo.
Come obiettivi futuri Daniele si pone l’impegno di continuare a migliorare asserendo che non si smette mai di imparare e, perché no, magari di riuscire anche ad ampliarsi: “La mia ambizione più grande è far stare bene le persone, creare un luogo dove possano sentirsi a casa, gustare una pizza leggera e una cucina di qualità, vivendo un’esperienza piacevole sotto ogni punto di vista”.
Il Marajà Pizzeria
Via Santissima Trinità, 109, 83100 Avellino AV
Cellulare: 377 577 4527
Instagram: https://www.instagram.com/ilmarajavellino/
Facebook: https://www.facebook.com/ilmarajaavellino/?locale=it_IT.
