La gelateria di Antonio Odierna
Genuino, autentico e stagionale, sono gli “ingredienti” chiave di Gelatòsolo, la gelateria di Antonio Odierna a Roccapiemonte dove qualità ed esperienza rappresentano la base di un prodotto sano e genuino. La passione di Antonio per il gelato ha radici profonde: quando era piccolo, infatti, suo padre aveva un bar gelateria dove produceva gelati artigianali. Nel tempo, nonostante abbia effettuato studi diversi all’ università, decide di dedicarsi al mondo del gelato artigianale, così nasce Gelatòsolo con l’idea di offrire un prodotto genuino e sano, da dare anche ai clienti più piccini, utilizzando materie prime naturali.
Per Antonio il suo team di lavoro è fondamentale ed insieme collaborano per offrire ai clienti alti standard qualitativi oltre ad un sorriso che non manca mai!
Antonio predilige produttori locali e si occupa personalmente di scegliere le materie prime, come la nocciola proveniente da Giffoni, il pistacchio siciliano senza aggiunta di coloranti proveniente da un piccolo produttore alle pendici dell’Etna, il latte e la panna fresca fornite direttamente dalla centrale del latte di Salerno e per la frutta, il limone in particolare, predilige le piante del giardino di sua nonna, senza uso di pesticidi.
La sua missione è puntare sempre alla stagionalità ma in alcuni casi, quando non è possibile, come ad esempio per la fragola, per averla anche in inverno preferisce utilizzare frutta fresca surgelata e non sciroppi o prodotti lavorati.
Il gusto piú richiesto resta sempre la nocciola, ma i top seller sono il setteveli, la cassata siciliana, il babà e il caramello salato.
Ogni anno Antonio e il suo team si pongono sempre nuovi obiettivi, basti pensare che da un laboratorio di 15mq sono passati ad uno di 100mq, avendo così la possibilità di incrementare la produzione di prodotti senza glutine e senza lattosio dei quali sono diventati un vero e proprio punto di riferimento nell’agro nocerino.
Nella bassa stagione producono anche panettoni artigianali passando, nel corso di pochi anni, da 200 panettoni a 1500 panettoni gelato e classici. Ma quest’anno non intendono fermarsi, anzi…puntano a raddoppiare!
Gelatòsolo
Via della Libertà, 27, 84086 Roccapiemonte SA
Telefono: 348 854 5356
Facebook: https://www.facebook.com/gelatosolo/?locale=it_IT
