“Ora entriamo nella mia sala operatoria, come la definisco sempre, per preparare un piatto ideale per questo periodo, quando ormai il calore dell’estate è svanito ed i primi soffi d’autunno iniziano a fare capolino”.
INTERVISTA A GIANFRANCO IERVOLINO: CLICCA QUI PER ACCEDERE.
Gianfranco Iervolino, maestro pizzaiolo, ci apre le porte del suo laboratorio di Palazzo Vialdo a Torre del Greco in provincia di Napoli e, come per magia, ci catapulta nel mondo meraviglioso delle farine e di tutto quanto finora abbiamo solo parlato e ci mostra la sua arte preparando per noi una ricetta tutta speciale, la pizza “cetarese”, spettacolo per gli occhi…goduria per il palato!
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