Ritorna nel casertano, a Stigliano, piccola frazione di Roccaromana, in provincia di Caserta, la Sagra dello Gnocco al Tegamino.
Giunta alla sua XVII^ edizione, la manifestazione è in programma il 9 ed il 10 luglio 2016. L’evento vuole riproporre anche quest’anno un momento di rivalutazione culturale e paesaggistica delle peculiarità locali della località. L’Associazione S. Margherita è promotrice di queste attività e con passione ed impegno lavora incessantemente per offrire al turista o ai visitatori dei paesi limitrofi piatti della tradizione contadina, preparati secondo l’antica ricetta. La piccola produzione agricola locale consente il reperimento di prodotti genuini ed incontaminati che nelle mani pazienti, generose e operose diventano piatti prelibati e succulenti.
Questo appuntamento ha visto anno dopo anno la partecipazione di centinaia e centinaia di persone provenienti da tutta la Regione Campania alla ricerca di luoghi tranquilli, ameni e rilassanti e di sapori legati alla tradizione. Diversi saranno i piatti presentati durante la sagra, ma i più ricercati sono “i cavati” nel tegamino, preparati direttamente dalle mani delle nonne del paese che con farina, acqua e sale creano un impasto secondo l’antica ricetta e poi “cavano”, uno ad uno ogni pezzetto di pasta fino a preparare gnocchi per diverse centinaia di tegamini pronti per le serate della sagra.
Ci saranno altre ricette tradizionali nelle sere successive alla sagra: polenta, “pasta e fasuri”, insaccati di maiale, formaggio “il caso forte di Statigliano”, fichi troiani, pizze e focacce contadine, dolci, vino e… giochi, balli e musica che accompagneranno le serate all’aria aperta precedenti il 20 Luglio, Festa della Patrona S.Margherita V.M. di Antiochia.
