Ancora una volta Gragnano fa parlare di sé. Il merito è di Angelo Mattia Tramontano che trionfa nella sesta edizione del “Tenzone del panettone”, bissando il successo dell’anno scorso, in programma il 18 e 19 novembre scorso al Circolo del Castellazzo di Parma.
Quindici i premi messi in palio: oltre al Panettone dell’Anno 2017 e le categorie “tradizionale”, “innovativo” e “junior”, quest’anno erano previsti premi di categoria.
Il pastry chef di Gragnano ha trionfato nella categoria “Junior pastry award”, di misura su Alessandro Gaido, mettendo il suo nome tra i migliori panettoni della tradizione dolciaria artigianale italiana. Conquistate due giurie: quella tecnica, composta da giornalisti, critici gastronomici e accademici della pasticceria; e quella di qualità, composta da gourmet ed autorità civili e militari.
