Ricetta

Un piatto semplice ma saporito, da gustare anche freddo Andando a ritroso nel tempo e scavando tra storie e leggende popolari, scopriamo che diversi piatti della cucina napoletana hanno avuto origini “regali”, sono nati ovvero, per rispondere alle esigenze e ai desideri di chi...

Il panino nato per caso ed oggi uno dei must dello streed food dell’isola A Ischia la chiamano la “Zingara” ed è senza ombra di dubbio uno dei must dello street food dell’Isola Verde. L’isola del golfo di Napoli celebre...

La storia del frutto della terra cilentana diventato presidio slow food… l’abbinamento perfetto Percorrendo l’antica via Poseidonia, che da Paestum si snoda attraverso il Cilento, si giunge a Cicerale, borgo d’origine medievale che domina sul corso del fiume Alento.  Luculo, Monte e Corbella sono...

Si tratta del Conciato Romano dell’antica “Saxum”, avamposto della città di Trebula Piccolissimo borgo dell’Alto Casertano, Castel di Sasso, un vero e proprio paese-fortezza che sorge su uno sperone di roccia e che si affaccia sulla valle fra i rilievi montuosi...

Piatto povero con l’imbottitura costituita da avanzi di cucina Il peperone imbottito è una delle ricette simbolo dell’estate, un piatto tipico della tradizione gastronomica campana, costituito da peperoni spellati e farciti con un ripieno più che gustoso. Questa pietanza nasce come un...

Un connubio perfetto tra mare, terra e sentimento Quando i sapori del mare e della terra si fondono è possibile creare un vero e proprio capolavoro culinario. E là dove per alcuni, può sembrare bizzarra l’unione tra i legumi e...

Storia, aneddoti e segreti di un piatto unico e insostituibile A Napoli, quando si parla di cucina e ricette, si sa che ogni famiglia ha le proprie e le custodisce gelosamente. Naturalmente, ogni nucleo familiare crede anche che la propria...

Uno dei must della cucina della Costiera Amalfitana Marina del Cantone, baia di Nerano, spiaggia ampia, stabilimenti balneari e ristoranti costruiti su palafitte sul mare, magica Costiera Amalfitana. L’esposizione a Sud e le montagne che la riparano dal vento fanno sì che sia possibile godersi...

Pasta all’uovo fatta a mano imperdibile dopo la visita alla Villa d’Ayala Ci sono luoghi che non ti aspetti e sapori improvvisi. Il borgo salernitano di Valva si scopre come una suggestione, quella che lascia la visita della bellissima Villa D’Ayala, in cui...

La ricetta e la storia di un immancabile piatto nostrano Non è Pasqua senza casatiello. Che sia salato o dolce non può mancare sulle tavole della nostra regione, ad accompagnare i piatti principali della tradizione trasformandosi spesso da squisito comprimario a vero ...