Cetara

Prodotto tipico della Costiera Amalfitana dalla storia millenaria Bisogna andare notevolmente indietro nel tempo per ricostruire le origini di questa ricetta usata per insaporire la pasta o i piatti di pesce e verdure. La colatura di alici è il prodotto...
  • Marzo 6, 2020
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I profumi antichi della grande tradizione culinaria campana in un piatto che fa impazzire tutti Che sia difficile fare un buon piatto di spaghetti con la colatura di alici è un falso mito. Ci sono numerose tecniche, diverse ricette, molteplici...
  • Marzo 4, 2020
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