Dal 1 giugno una full immersion di due settimane con dieci lezioni on line “Comincia tutto da qui” per In Cibum non è solo uno slogan ma soprattutto una mission. E così mentre la Scuola di Alta Formazione Gastronomica dallo...
- Maggio 7, 2020
Il maestro omaggia la città e la sua energia dinamica con il dolce “Sole di Napoli” In Campania “i pasticcieri hanno voglia di essere diversi, osano, sono capaci e ottengono quello che desiderano” parola di Iginio Massari. Il Maestro dei...
- Maggio 6, 2020
Uno dei contorni tipici della cucina napoletana di lunghissima tradizione Le zucchine alla scapece, i cucuzzielli ‘a scapece, sono un contorno tipico della cucina napoletana, molto adatto in estate ma utilizzato tutto l’anno per accompagnare sia carne che pesce o...
- Maggio 1, 2020
Inaugurato il nuovo locale all’interno del nobile e antico Palazzo Ischitella di Napoli Dopo aver sdoganato il concetto che “la pizza buona si mangia solo a Napoli centro”, Francesco e Salvatore Salvo arrivano in Riviera di Chiaia con un secondo locale che fa il...
- Maggio 1, 2020
A Villa Giovanna per incontrare Renata, l’unica pizzaiola campana con tre spicchi Gambero Rosso Determinazione, passione, amore, forza di volontà, continua ricerca, sperimentazione e studio. Renata Sitko, polacca di nascita “con una piccola percentuale teutonica” ma, soprattutto, “donna del sud della...
- Maggio 1, 2020
I tesori della zona archeologica e della tradizione enogastronomia del territorio Paestum era una terra dimenticata. Finché si riscoprì il fascino dell’antico splendore di Poseidonia. Negli anni ’30, Pesto tornò a chiamarsi alla latina. La zona dei templi, in cui...
- Aprile 29, 2020
Il sindaco di Guardia Sanframondi: “Percorso unico, in un territorio incontaminato” Venti cantine dislocate lungo un percorso di poco meno di 40 chilometri e una segnaletica sviluppata su un’opera realizzata dall’artista Mimmo Palladino: si presenta così la Ciclovia della Falanghiana, il...
- Aprile 29, 2020
Il collegamento Napoli-Salerno tra i venti itinerari della collana promossa da Fs e Slow Food Diciassette fermate, 54 chilometri di gusto: si presenta con questi numeri il collegamento ferroviario Napoli-Salerno che entra a far parte ufficialmente dei venti itinerari enogastronomici...
- Aprile 28, 2020
Il piatto realizzato con la pasta avanzata dal pranzo della domenica ‘O scarpariello figura ben nota nei “Quartieri Spagnoli”, da non confondere con ‘o solachianiello, che non avendo posto fisso girava con gli attrezzi per i vicoli cercando di salvare le scarpe...
- Aprile 28, 2020
Pasta sfoglia ripiena di crema, limone o cioccolato, ecco il dolce tipico dell’isola Così piccola ma così bella, Procida, la terza isola per dimensioni del Golfo di Napoli, tanto nota per le sue caratteristiche casette colorate adagiate sulla riva e...
- Aprile 25, 2020
