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Un’eccellenza campana, da una coltivazione antica: il Villa dei Misteri di Mastroberardino Ci sono luoghi dell’antica Pompei che rimangono nascosti. Non si tratta dei cantieri con divieto d’accesso, bensì di quei luoghi in cui il passato è tornato vivo, tangibile...

Il legume viene coltivato e prodotto solo a San Lupo in provincia di Benevento Il “fagiolo della Regina” un nome alquanto curioso quello assegnato ad un legume che in Campania viene coltivato e prodotto a San Lupo, borgo di appena...

La storia e le origini del pasticcino radicato nella cultura napoletana ed ossequiato come una reliquia Non è che si possa parlare del babà come di un dolce qualunque, ma come di una vera e propria religione per Napoli e...

Fresco, genuino e… buono. Il rimedio made in Campania per difendersi dal solleone: il cazzimbocchio L’Estate è ormai arrivata e il caldo inizia a farsi sentire. Spesso, per combattere la calura, ci si rifugia sotto un chiosco di bibite, ma...

Ricetta tradizionale napoletana dalle proprietà benefiche La tradizione vuole che per preparare un nocillo ben fatto le noci debbano essere colte la notte di San Giovanni, il 24 giugno, periodo in cui le noci sono nel momento di maturazione migliore....

Una fiaba, antica, che parla di natura: la storia del celebre prodotto campano Vi sarà capitato mai di passeggiare per i vicoli della Penisola Sorrentina, in un fresco pomeriggio di primavera, tra Meta e Sorrento, la Terra delle Sirene. Noi...

Un mistero nel nome e negli ingredienti Benevento città delle streghe e dello Strega, liquore a base di erbe dal colore giallognolo e dal sapore dolce con tinte di camomilla, noce moscata, conifore e cannella. Il liquore è prodotto dalla...

La “gustosa” usanza di consumare il caciocavallo in Irpinia Chi non conosce il Caciocavallo, credo tutti prima o poi abbiamo “avuto a che fare” con questo prodotto della nostra terra, a tavola accompagnato da un vinello rosso, in qualche scampagnata...

Uno dei tanti “sfizi” della cucina tipica napoletana L’estate è la stagione per eccellenza delle zucchine (o zucchino che dir si voglia, secondo l’Accademia della Crusca) e soprattutto dei suoi gustosi fiori, ottimi da mangiare fritti in pastella, ma anche...

Il gioiello della viticoltura casertana e la piccola storia legata all’Alberata Aversana Viti arrampicate e “maritate” al pioppo, che formano delle imponenti barriere verdi, cariche di grappoli, e costringono i viticoltori ad autentici equilibrismi. Mario Soldati – scrittore, giornalista, regista...