La ricetta e la storia di un immancabile piatto nostrano Non è Pasqua senza casatiello. Che sia salato o dolce non può mancare sulle tavole della nostra regione, ad accompagnare i piatti principali della tradizione trasformandosi spesso da squisito comprimario a vero ...
- Marzo 11, 2020
La ricetta di uno dei piatti più poveri ma anche più buoni della tradizione napoletana A Napoli, la regina dei cibi avanzati è senza dubbio la frittata di pasta. In dialetto viene chiamata “a frittata e maccarun”, ovvero la frittata di...
- Marzo 11, 2020
Castel San Lorenzo Moscato Lambiccato prodotto in provincia di Salerno Mancano davvero pochi giorni e le nostre tavole saranno stracolme di zeppole di ogni genere, perché a Napoli il 19 marzo, in concomitanza con San Giuseppe e la festa del papà,...
- Marzo 11, 2020
Una variante del piatto siciliano che non tutti conoscono, ecco la ricetta Pasqua è alle porte e come tradizione, comincia il frenetico e silenzioso scambio delle “ricette segrete delle nonne” di tutte quelle che sono le pietanze tipiche della tavola delle...
- Marzo 11, 2020
Un’etichetta pensata per grandi conoscitori ed estimatori Manca poco alla Pasqua, quindi è giunta l’ora di pianificare il menù e scegliere i vini. Per un pranzo importate, come quello delle feste tutto deve essere perfetto. Che sia tradizionale oppure all’insegna...
- Marzo 11, 2020
La variante rustica del dolce pasquale si accompagna degnamente a tutte le pietanze del pranzo del giorno di festa A me piace col salame e col pepe, coi cicoli di sugna che ogni tanto ti crocchiano in bocca. I pezzi...
- Marzo 11, 2020
Un dolce tradizionale della cucina campana a base di semola e ricotta A Carnevale, insieme alle chiacchiere bagnate nel sanguinaccio, non può mancare sulle tavole campane il migliaccio napoletano, un dolce tradizionale a base di semola e ricotta. Considerato per molti il piatto principale...
- Marzo 11, 2020
Nota come dolce carnevalesco, in Campania è associata alla festa di San Giuseppe Uno dei dolci tipici della tradizione pasticcera italiana è sicuramente la zeppola. Generalmente conosciuta come un dolce carnevalesco, in Campania viene invece associata alla festa di San...
- Marzo 10, 2020
La storia e la ricetta del dolce tipico della tradizione gastronomica campana Ogni occasione è buona per la pastiera napoletana, uno dei dolci partenopei per eccellenza. Denominata anche pizza di grano, la pastiera è una torta di pasta frolla di...
- Marzo 10, 2020
Come preparare la lasagna: una prelibatezza che non può mancare sulle tavole del Martedì Grasso A Carnevale la regina delle pietanze campane è sicuramente la lasagna napoletana. Sebbene questo piatto domini le tavole partenopee nel giorno di Martedì Grasso, le sue origini non sono meridionali....
- Marzo 10, 2020
