Food

Prodotto tipico dell’Alto Casertano, la sua storia e l’abbinamento perfetto Il Lupino giallo, leguminosa da granella, è da sempre presente nelle coltivazioni e nella dieta mediterranea. In Italia la produzione è sempre stata tradizionalmente in Campania, Lazio, Puglia, Calabria e soprattutto in quelle zone dove la terra...

Con la Maestra gelatiera Grazia Citro un cremoso agli agrumi e pistacchio Con l’avvicinarsi dei primi tepori primaverili o anche in piena estate, per sfuggire alla morsa del caldo. E’ il periodo perfetto per gustare un buon gelato. E dove se...

 I sapori del mare e dei monti mescolati in un primo piatto Chi lo ha detto che i sapori del mare non possono essere mescolati con i sapori della terra? A Napoli, c’è sempre stato un forte consumo di legumi e la stessa...

Alle falde del Vesuvio ha sede Vigna Pironti, nella splendida Villa Settecento a Terzigno #invasionidigitali 2016, Villa Settecento a Terzigno, collocata alle falde del Vesuvio, in pieno Parco Nazionale, presidio di un’area collinare destinata a vigneto e frutteto. Qui troviamo la massima...

La storia, il piatto perfetto e l’abbinamento ideale al sapor di “Costiera” Amalfi, baciata dal sole per gran parte dell’anno, incorniciata tra le montagne digrada dolcemente verso l’azzurro del mare, si dice prenda il nome da quello della donna amata...

Il ragù “pippiato” napoletano addolcito con ricotta e mozzarella I cannelloni alla napoletana sono una tradizione culinaria che non tramonta mai. Una versione tutta campana dei cannelloni emiliani alla quale il caseificio Ruggiero, proprio non riesce a dire di no....

Da secondo piatto a street food, dal sapore forte e deciso: la preparazione perfetta Metti uno spicchio d’aglio, del peperoncino e dell’olio extravergine d’oliva e viene fuori un secondo piatto dal sapore forte e deciso, degno della cucina napoletana. Il...

Infusi di tradizioni: i sapori del Mediterraneo inseriti nella classica ricetta meneghina Il Panettone Mediterraneo con scaglie di cioccolato, arance candite e glassa di crema di nocciole di Giffoni Igp è la ricetta di Vincenzo Mennella per il Natale. Versione “meridionale” della più classica ricetta...

Una ciambella profumata, croccante all’esterno, ma dalla consistenza tenera A Napoli il Natale profuma di roccocò. Un dolce della tradizione partenopea croccante e speziato che emana un odore inconfondibile. Sono dolcetti prodotti con farina, zucchero, mandorle e pisto, ovvero un insieme di spezie varie, in...

Profumati dolcetti napoletani conosciuti anche come “sapienze” I susamielli rientrano nella vasta gamma di dolci natalizi napoletani. Profumati e aromatizzati hanno una caratteristica forma ad “S” e si preparano con farina, zucchero, mandorle e miele, con l’aggiunta di cannella, pepe, noce moscata. ...