Giovedì 9 luglio appuntamento al ristorante guidato da Gioacchino Attianese
Le cene estive hanno un fascino particolare quando riescono a raccontare un territorio attraverso le persone che lo interpretano.
Succederà giovedì 9 luglio a Casa del Nonno 13, il ristorante guidato da Gioacchino Attianese a Sant’Eustachio di Mercato San Severino (Salerno), dove torna l’appuntamento con le Cene sotto le Stelle, format che celebra l’incontro tra cucina, vino e artigianato gastronomico in una delle corti più suggestive dell’area salernitana.
Per l’occasione, la corte esterna del locale si trasformerà ancora una volta in un elegante salotto all’aperto, cornice di una serata costruita intorno al dialogo tra territori diversi ma accomunati dalla stessa attenzione alla qualità e all’identità gastronomica.
A firmare il percorso sarà lo chef resident Gioacchino Attianese, interprete di una cucina contemporanea che guarda alla Campania con personalità e misura, affiancato da Cristian Santomauro, pizzaiolo e fondatore del progetto L’Ammaccata, segnalato da Forbes Italia tra le realtà più interessanti impegnate nel recupero delle tradizioni gastronomiche territoriali. La sua ricerca parte da un’antica preparazione cilentana e la rilegge in chiave attuale attraverso un lavoro rigoroso su impasti, tecnica e cultura materiale, restituendo centralità a una memoria culinaria profondamente identitaria.
La cena inizierà con un aperitivo in giardino e proseguirà a tavola con un menu di mare e di terra costruito su stagionalità, equilibrio e valorizzazione della materia prima.
Nel calice, il racconto sarà affidato ai Campi Flegrei di Cantine Astroni, realtà simbolo di uno dei territori vitivinicoli più affascinanti della Campania. Nata sulle pendici del Cratere degli Astroni, la cantina è da anni impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni dell’area, in particolare Falanghina e Piedirosso, interpretando con coerenza il carattere vulcanico del territorio in vini di spiccata riconoscibilità.
L’incontro tra la cucina di Attianese, la pizza identitaria di Santomauro e i vini di Astroni darà vita a un percorso pensato per raccontare la ricchezza della Campania attraverso linguaggi diversi ma complementari.
