La storia di un piatto che costituisce una base della tradizione campana La tradizione vuole che si prepari la domenica, nelle feste o nelle ricorrenze in genere, spesso legato a momenti di gioia ed allegria, ma soprattutto al ricordo delle...
Uno dei piatti classici della cucina mediterranea: dalla tradizione dei pescatori alle nostre tavole Da “Benvenuti al Sud” alla tavola di casa nostra. Spesso preparare un piatto che possa far saltare alla mente i profumi ed i sapori della cucina...
Febbraio 17, 2021
Da Totò a Pulcinella, sempre presente sulle tavole dell’arte made in Napoli Un piatto veloce, quasi un cult della tradizione napoletana, presente in molte delle scene storiche dell’arte napoletana: dal mito di Pulcinella al “principe della risata” Totò in “Miseria e nobiltà”, sono tanti i...
Il presidente dei Pastai Gragnanesi: “Noi traino dell’economia italiana” La pasta, sempre più presente nella cucina italiana, elemento imprescindibile della Dieta Mediterranea, Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Non si poteva non iniziare da qui, da uno dei simboli della Campania, dall’arte bianca. La pasta piace tanto non...
Il produttore Amerigo Galdi ci racconta della sua passione per le “bionde” Una birra made in Salerno. Buona, genuina ed a km zero. Stiamo parlando della “Birra Arechi”. Realizzata da Amerigo Galdi, 29 anni, laureato in ingegneria ambientale ma con una insana passione per l’enogastronomia che l’ha...
La bandiera italiana in un piatto tipico della cucina della nostra terra. Ecco tutti i suoi segreti Rosso acceso dei pomodori, bianco porcellana del fiordilatte, verde lucente del basilico. Un tricolore italiano versato sull’oro bianco, per un piatto tipicamente campano:...
La bontà di un sugo che affonda le sue radici nel piccolo borgo di collina E’ un vero tabù per chiunque abbia soltanto provato ad avvicinarsi alla ricetta tradizionale di uno dei piatti più tipici della cucina nostrana. Guai a...
Agosto 11, 2023
Una settimana di festeggiamenti religiosi per una storia lunga oltre 400 anni A Casandrino in provincia di Napoli è particolarmente sentita la festa della Madonna dell’Assunta. Esattamente un mese prima si ricorda alla popolazione che al trentesimo giorno da quella...
Viaggio nella tradizione, genuinità e qualità dell’arte pasticciera della famiglia Borrillo Un torroncino da eccellenza campana: sapore raffinato e morbido nel suo contenitore di coccolato, con dentro una granella di torrone di altri tempi. Ecco, in estrema sintesi, il “Bacio...
Giugno 11, 2022
La storia e le origini del pasticcino radicato nella cultura napoletana ed ossequiato come una reliquia Non è che si possa parlare del babà come di un dolce qualunque, ma come di una vera e propria religione per Napoli e...
