Food

La ricetta creata a Napoli da cuochi di origine ligure A Napoli per “Genovese” si intende “il sugo alla genovese”, ossia la densa salsa che si ottiene cucinando con pazienza e a fuoco molto lento cipolle e carne. Il ragù è un...

Tipico delle domeniche invernali dal profumo inconfondibile Il polpettone di carne è un classico molto semplice da preparare e perfetto per ogni occasione. Il suo profumo è inconfondibile, e la sua gustosità mette tutti d’accordo a tavola, specie i bambini. Oltre ad...

Nelle parole di Roberto, albergatore, i perché di un viaggio inaspettato Scrivi Irpinia e pensi alle verdi colline, alle cime dei monti innevati d’inverno e fioriti in estate, pensi ai vini DOC, pensi alla pace… pensi. Ma tutto ciò ha...

Il Docg campano per eccellenza Tra tutte le bevande create dall’uomo il vino occupa un posto di rilievo assoluto. Esso è fonte di emozioni, rappresenta qualcosa di personale in quanto ad un vino si legano ricordi, eventi, persone, attimi. Attraverso...

Una serie di consigli per vegani e vegetariani “Un piccolo, bel modo per fare qualcosa contro la violenza: decidere di non mangiare più altri essere viventi”. Le parole di Tiziano Terzani spiegano bene la filosofia alla base del mangiare vegetariano....

L’azienda vinicola Michele Romano di Ottaviano ha ospitato l’evento Dal passato al presente. Fatto di mosto, vino e odori. La tràfeca, il pranzo che nel passato metteva insieme produttori vinicoli, mediatori, enologi e contadini, rivive a Ottaviano con l’azienda vinicola...

Andrea di Martino, Giulio Riccio e Francesco Aiello raccontano la loro passione per la cucina Tre storie, tre percorsi diversi, una sola passione che li ha fatti incontrare: la cucina. “Dalla politica ai fornelli per amore” sembra il titolo di...

Una prelibatezza per il palato, diffusa in tutta la Campania e una “macabra” usanza: le nostre due ricette da preparare a casa Il torrone dei defunti è una tradizione tutta campana. Già da qualche giorno le vetrine delle pasticcerie mettono...

Storia, preparazione ed abbinamento perfetto dello “gnocco” di Minori “Nel tragitto da Vietri ad Amalfi, uno che sia un po’ facile all’entusiasmo corre il rischio di passare per pazzo. E io ebbi dei momenti, nei quali credetti di perdere il...

Storia ed abbinamento perfetto del formaggio fresco più famoso al mondo Il  “Fior di Latte”, formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino, è il formaggio fresco più famoso nel mondo. Prodotto di assoluta tipicità, parte integrante del patrimonio lattiero...