Salerno

Ricetta, preparazione ed abbinamento per la sorella maggiore della “pizza di grano” Tra “Pasca Bufanìa”, legata alla tradizione della befana, “Pasca re l’ova”, che corrisponde alla Pasqua di Resurrezione, e la “Pasca re juri”, ovvero la Pentecoste, si inserisce uno...

L’oliva presidio Slow Food che ha conquistato il mondo. Come gustarla e l’abbinamento perfetto Una terra ricca di storia e di natura da sogno, bagnata da una mare limpido che evoca affascinanti suggestioni mitologiche, dona agli agricoltori del Cilento olive uniche che...

Con la Maestra gelatiera Grazia Citro un cremoso agli agrumi e pistacchio Con l’avvicinarsi dei primi tepori primaverili o anche in piena estate, per sfuggire alla morsa del caldo. E’ il periodo perfetto per gustare un buon gelato. E dove se...

La storia, il piatto perfetto e l’abbinamento ideale al sapor di “Costiera” Amalfi, baciata dal sole per gran parte dell’anno, incorniciata tra le montagne digrada dolcemente verso l’azzurro del mare, si dice prenda il nome da quello della donna amata...

Il ragù “pippiato” napoletano addolcito con ricotta e mozzarella I cannelloni alla napoletana sono una tradizione culinaria che non tramonta mai. Una versione tutta campana dei cannelloni emiliani alla quale il caseificio Ruggiero, proprio non riesce a dire di no....

Il nome ricorda una figura del presepe, mentre la forma evoca le stelle della Notte Santa In questo periodo si sente nell’aria quel profumo di festa che, un po’ tutti noi, siamo ben lieti di accogliere: le strade scintillano di...

Dai vecchi frantoi di Pisciotta a presidio slow food: la ricetta e l’abbinamento perfetto Dal centro storico attraversando i vecchi frantoi di Pisciotta si scende verso la Marina in un intricato miscuglio vegetativo di corbezzoli, eriche, lecci ed uliveti di cui alcuni esemplari risalgono...

Al confine con la Lucania, l’eccellenza e la qualità: la ricetta e l’abbinamento ideale Definita la “Porta del Sud” della provincia di Salerno. Casalbuono, situato al confine con la Lucania, immerso nel verde del “Parco Nazionale del Cilento e Vallo di...

Dalla dominazione angioina a quella aragonese, la storia della fortezza nel cuore dell’agro nocerino Era il 1290 quando Carlo II D’Angiò assegnò, questa fortezza al milite regio Pietro De Braheriis, arricchito da uno splendido parco, oggi diventato una villa comunale....

Il borgo medievale, bandiera arancione e raro esempio di eccellenza e qualità Un borgo smussato e plasmato dal Bussento, il fiume a carattere torrentizio che attraversa il paese per ben sette chilometri, modificandone la morfologia, la cultura, la vita sociale...