Salerno

Storia, preparazione ed abbinamento perfetto dello “gnocco” di Minori “Nel tragitto da Vietri ad Amalfi, uno che sia un po’ facile all’entusiasmo corre il rischio di passare per pazzo. E io ebbi dei momenti, nei quali credetti di perdere il...

Tutelato dal Presidio Slow Food, è l’ingrediente principale della lasagna cilentana Cilento, terra di straordinari paesaggi, aria pulita e formaggi eccezionali. Il territorio che si estende a sud di Salerno fino ai confini regionali ha ispirato più di un poeta antico. Omero vi...

I luoghi del pittore, esule del regime franchista, nel remoto Cilento La curiosità ci ha spinti a San Giovanni a Piro, piccolo centro nella remota provincia salernitana, ad un tiro di schioppo dalla Basilicata, affacciato sul mare e sul golfo di Policastro...

Il dolce semplice della tradizione culinaria propria del Vallo di Diano Si chiamano “canestrieddi”, un dolce semplice della tradizione del Vallo di Diano. Una ricetta che si ritrova sotto più nomi e con più varianti in tutto il meridione d’Italia. Quella...

Le informazioni per chi cerca in Campania un menù senza glutine di alta qualità Un pranzo o una cena, anche per celiaci. Obiettivo in passato difficile da raggiungere, per la difficoltà dei ristoratori di reperire prodotti, preferibilmente a basso costo,...

Friabili, profumati e cotti al forno, ideali con un thè freddo Il connubio tra Campania e limoncello è quasi indissolubile. Il forte liquore a limone è sicuramente il più amato dall’intera regione.  Prodotto in modo artigianale, questo agrume è simbolo...

Uno dei piatti tipici del Cilento che pochi fortunati hanno assaggiato: storia, ricetta ed abbinamento Sdraiato sui colli e fra gli ulivi, ecco che pasce Lentiscosa, frazione del comune di Camerota: un paese dai tratti tipicamente cilentani ricco di bellezze naturali...

Uno dei vini più pregiati della Campania fin dal ‘700 e la storia dei 33 litri Trentatré, trentatré e trentatré. Sì, tipo la proposta di Massimo Troisi e Roberto Benigni al genio (da loro bistrattatissimo) di Leonardo da Vinci. Solo...

Tutta la storia e l’abbinamento perfetto per il pan del spagna salernitano dal gusto divino La “Scazzetta” è un piccolo copricapo rosso/fucsia da prete, vescovo, cardinale. Il suo nome deriva dal fatto che, originariamente, era portata schiacciata (scuzzata) sul “cozzetto”,...

Ricetta, preparazione ed abbinamento per uno dei piatti tipici della tradizione del Cilento Pasqua Cilentana, un momento in cui le antiche tradizioni si sposano con la più viva religiosità, la festa della Vita che rinasce tra storia, usanze di un...