Carnevale

La maschera partenopea per eccellenza: origine, fortuna e caratteri Abito bianco, maschera nera dai tratti calcati, naso adunco, cappello a pan di zucchero. Un carattere sfrontato, sempre pronto all’inganno e all’ironia, scaltro, perdigiorno ma, in fondo, un inguaribile ottimista. È...

Un dolce tradizionale della cucina campana a base di semola e ricotta A Carnevale, insieme alle chiacchiere bagnate nel sanguinaccio, non può mancare sulle tavole campane il migliaccio napoletano, un dolce tradizionale a base di semola e ricotta. Considerato per molti il piatto principale...

Come preparare la lasagna: una prelibatezza che non può mancare sulle tavole del Martedì Grasso A Carnevale la regina delle pietanze campane è sicuramente la lasagna napoletana. Sebbene questo piatto domini le tavole partenopee nel giorno di Martedì Grasso, le sue origini non sono meridionali....

A base di cioccolato amaro, è l’accompagnamento ideale per le chiacchiere Se è vero che “a Carnevale ogni abbuffata vale“, non ci resta che trasgredire a dovere prima dell’arrivo dei quaranta giorni di Quaresima, tempo di digiuno e privazioni, festeggiando...

Origine e diffusione di una figura storica del Carnevale Napoletano Se è un dato di fatto che Pulcinella sia considerata la maschera più nota del Carnevale Napoletano, da sempre una delle feste più amate della città che, nei secoli passati,...

Gustose e friabili, con il sanguinaccio diventano un binomio culinario perfetto La ricetta delle chiacchiere resta probabilmente la più antica tra i dolci di Carnevale ed è rimasta invariata negli anni. C’è chi le chiama frappe, chi cròstole, chi stracci, chi sfrappole: in base alla...

Viaggio alla scoperta di un’antica tradizione del Carnevale campano Quando un napoletano afferma, riferendosi a un esponente del gentil sesso: “Chella è ‘na zèza”, sappiate che non sta facendo ciò che si può definire propriamente un complimento. Riprendendo, infatti, un...

Folklore, fascino e tradizione si mescolano a ritmo di un’antica danza irpina Il fascino dei Carnevali in Irpinia è racchiuso nelle tradizioni che il territorio conserva, in particolare quelle legate al Carnevale, che si tramandano di generazione in generazione e...

Nel borgo irpino si celebra con un corteo funebre la domenica successiva al Martedì Grasso Seguendo la tradizione, il Carnevale termina alla mezzanotte del Martedì Grasso, per far sì che il Mercoledì delle Ceneri possa dare il via ai riti...

Questi dolci rappresentano un simbolo indiscusso del Carnevale e dello street food napoletano Le graffe, nonostante siano il simbolo indiscusso del Carnevale e dello street food napoletano, hanno origini tutte austriache. Il termine, infatti, deriverebbe da “krapfen”, la fragrante ciambella...