Carnevale

Il tradizionale dolce di Carnevale che si prepara nelle cucine delle massaie sannite Una tradizione carnevalesca piuttosto antica caratterizza Morcone, il paese in provincia di Benevento che si erge sulle ripide falde del Monte Mucre e che si affaccia sulla...

La tipica pietanza del Carnevale avellinese in cui gli spaghetti sono l’ingrediente principale Anche una sillaba delle volte può avere una valenza importante. Bisogna sempre fare attenzione ai dettagli, nella lingua italiana così come nella cucina, quando scegliamo di metterci...

Arrivano da Mondragone le mezzelune ricoperte di zucchero e ripiene di cacao La golosità, si sa, è sempre stata considerata un “tremendo” peccato, ma è anche vero che i dolci rappresentano uno dei tanti piaceri della vita e quando noi...

Conosciuti anche come “zeppole”, è un dolce caratterizzato dai mille ripieni fantasiosi In occasione del Carnevale ci spostiamo attraverso la Campania alla ricerca di ricette un po’ meno note, ma sempre di grande effetto e gusto, come i Panzerotti di...

Un piatto di antica tradizione, dal sapore dolciastro ma, allo stesso tempo, delicato Isola che vai, polpetta che trovi. Carnevale è alle porte e noi invece di chiuderle, ci dirigiamo naturalmente ai fornelli. Se poi si frigge, ancora meglio. È...

Da Orsano, frazione di Lettere, due antiche e gustose ricette della famiglia D’Auria Quando chiediamo alla vicina di casa o ad un parente lontano di “passarci” quella particolare ricetta, cos’è che ci aspettiamo, o meglio, che cos’è che ascoltiamo? La...

Un’antica tradizione rurale campana del periodo di Carnevale Sin dalle epoche più remote, le culture che si sono avvicendate nel corso dei secoli hanno sempre attribuito grande importanza alle ritualità poste all’inizio di ogni ciclo annuale, quasi a voler sottolineare...

Nel borgo dell’Alta Irpinia si rinnova, ogni anno, la sfilata delle maschere al ritmo della Tarantella A Montemarano, borgo in provincia di Avellino, il Carnevale si festeggia in due diversi momenti. Il primo, inizia il 17 gennaio in occasione della...

'A Mascara (la Mascherata) di Serino, in provincia di Avellino

Dai riti romani dei Baccanali alla festa popolare negli anni del viceregno spagnolo Stabilire l’origine esatta del Carnevale è piuttosto complicato: ricerche e approfondimenti, infatti, non ci consentono di poter risalire un momento storico ben preciso. Tuttavia, confrontando vari scritti...