Drink & Food

Guida ai “calici” Dop e Docg prodotti nella nostra regione Taurasi, Falanghina, Aglianico, Greco di Tufo, Cilento o Costa d’Amalfi: che si tratti di un rosso generoso o di un bianco finissimo, ogni provincia della Campania presenta sul proprio territorio...

Di colore chiarissimo e senza spine, anche i romani ne andavano ghiotti Pertosa, un paese con poco più di 600 abitanti, 70 chilometri a sud di Salerno, nota per le sue grotte naturali nate in seguito a fenomeni carsici, risalenti...

Uno dei 30 ecotipi del delicato pomodoro San Marzano Nel territorio fertilissimo che si trova intorno a Napoli e nell’agro Sarnese–Nocerino, fino a 20 anni fa era coltivato principalmente a San Marzano, un pomodoro delicatissimo. Dalla buccia sottile, che mantiene...

Le origini risalgono all’epoca romana, è ottimo arrostito o ripieno Se nel giorno di Pasqua sulle tavole partenopee regnano la pastiera ed il casatiello, il lunedì di pasquetta il piatto simbolo è rappresentato dal carciofo arrostito. In particolare parliamo del il presidio...

Sant’Angelo d’Alife, custodisce uno dei prodotti tipici della Regione Campania Un biscotto a forma di collana, un tarallo che rientra, grazie ad un decreto del 2014, tra i 400 prodotti tipici della Regione Campania. Stiamo parlando del biscotto di San...

Un tipico prodotto beneventano, dal colore rosso cupo e dall’aroma delicato Pietraroja (o Pietraroia) sorge sulle pendici di Sudest del massiccio montagnoso del Matese, nell’Appennino meridionale, è un comune di montagna con meno di 600 abitanti sito al confine con...

Con gli spaghetti e le vongole per un tripudio di sapore Vedere un prodotto della terra tipicamente rosso, il pomodoro, in una variante dal colore giallo è di per sé un fatto curioso. Se poi scopriamo che è anche privo...

Simbolo della stagione più fredda, ideali da gustare con buon bicchiere di vino Il freddo invernale è oramai alle porte e con esso le castagne. Che siano bollite, arrostite o essiccate, sono il simbolo della stagione più fredda, ideali da...

La ricetta della tradizione pasticcera campana, ideali durante le festività natalizie Ovunque si festeggi il Natale c’è un dolce che arriva alla fine del pasto e parla all’anima: è questo il caso dei dolcetti zuccherati del Divino Amore, nati dalle...

Secondo la tradizione, si preparano nei minuti che precedono la mezzanotte del Natale Gli scauratielli rappresentano, in assoluto, il dolce italiano più legato al Santo Natale. Si tratta, in realtà, di un dolce tradizionale del Cilento che rappresenta, in sintesi,...