Drink & Food

Riti, tradizioni e leggende legate all’antica mozzata di bufala Battipaglia è considerata da sempre la “capitale della mozzarella”, grazie soprattutto a un’antica leggenda secondo la quale la ninfa etrusca Baptì-Palìa, che regnava nelle paludi della pianura, custodisse gelosamente il segreto...

Piatto tipico preparato in occasione della festa di Sant’Antonio Abate Sant’Antonio Abate fu un eremita egiziano, considerato il fondatore del monachesimo cristiano e il primo degli abati. Festeggiato un po’ ovunque sul territorio italiano, da Nord a Sud, alla sua...

Riscopriamo un piatto povero della tradizione contadina della Campania I giorni della merla da sempre sono forieri di storie, leggende e racconti che si intrecciano intorno agli ultimi tre giorni del primo mese dell’anno e che, in teoria, dovrebbero essere...

Un’antica ricetta di famiglia diventa un prodotto dalle proprietà benefiche Era il 1908 quando il Cavalier Achille Pisanti recuperò un’antica ricetta di famiglia e, anticipando i tempi della medicina omeopatica, ottenne un liquore che divenne ben presto famoso per le...

Un piatto semplice e nutriente per il consumo del pane raffermo E’ il pane raffermo l’ingrediente principale della Panorra, un’antica pietanza casertana e preparata a Recale in occasione della Festa di Sant’Antonio Abate. In una cucina come quella contadina, che...

Questi dolci rappresentano un simbolo indiscusso del Carnevale e dello street food napoletano Le graffe, nonostante siano il simbolo indiscusso del Carnevale e dello street food napoletano, hanno origini tutte austriache. Il termine, infatti, deriverebbe da “krapfen”, la fragrante ciambella...

Come preparare una tipica pietanza irpina L’Irpinia è una terra ricca di tradizioni gastronomiche e di ricette che si sono tramandate di generazione in generazione. Ricette che, oltre ad una manualità e a riti che ne determinano il risultato finale,...

Il tradizionale dolce di Carnevale che si prepara nelle cucine delle massaie sannite Una tradizione carnevalesca piuttosto antica caratterizza Morcone, il paese in provincia di Benevento che si erge sulle ripide falde del Monte Mucre e che si affaccia sulla...

La tipica pietanza del Carnevale avellinese in cui gli spaghetti sono l’ingrediente principale Anche una sillaba delle volte può avere una valenza importante. Bisogna sempre fare attenzione ai dettagli, nella lingua italiana così come nella cucina, quando scegliamo di metterci...

Arrivano da Mondragone le mezzelune ricoperte di zucchero e ripiene di cacao La golosità, si sa, è sempre stata considerata un “tremendo” peccato, ma è anche vero che i dolci rappresentano uno dei tanti piaceri della vita e quando noi...