Ecco il nostro abbinamento per uno dei piatti tipici dell’estate Con il caldo l’appetito si riduce e non di poco! E così, d’estate, molti dei piatti “invernali” vengono accantonati per far posto ad una dieta più ricca di frutta e...
Storia, aneddoti e segreti di un piatto unico e insostituibile A Napoli, quando si parla di cucina e ricette, si sa che ogni famiglia ha le proprie e le custodisce gelosamente. Naturalmente, ogni nucleo familiare crede anche che la propria...
Proviamo a sdoganare il binomio perfetto che vuole la birra come bevanda ideale Pizza e birra binomio perfetto ed indiscutibile per alcuni, abbinamento solido e proficuo che da sempre accompagna le serate in pizzeria. Eppure, per fortuna, c’è una nicchia che...
Viaggio attraverso le peculiarità del “Monaco Dop” e del “Taurasi Radici Riserva” di Mastroberardino Ha origini nella Terra delle sirene, pregiato e prezioso, viene prodotto in quantità limitate e talvolta deve essere prenotato quando è ancora in cantina o addirittura ancora...
Uno dei must della cucina della Costiera Amalfitana Marina del Cantone, baia di Nerano, spiaggia ampia, stabilimenti balneari e ristoranti costruiti su palafitte sul mare, magica Costiera Amalfitana. L’esposizione a Sud e le montagne che la riparano dal vento fanno sì che sia possibile godersi...
Pasta all’uovo fatta a mano imperdibile dopo la visita alla Villa d’Ayala Ci sono luoghi che non ti aspetti e sapori improvvisi. Il borgo salernitano di Valva si scopre come una suggestione, quella che lascia la visita della bellissima Villa D’Ayala, in cui...
Classico, alla “Tommaso” e… benedetto: la storia di uno dei piatti tipici campani Un pezzo di pane farcito dalla forma ovale, conosciuto da tutti ed apprezzato da chiunque abbia avuto la fortuna di mangiarlo. La sua ricetta sembra essere sconosciuta...
Succose uve di Falanghina per realizzare tante bollicine Ormai in testa ho solo voglia d’estate, sarà che sono “nemica capitale” dell’inverno ma sta di fatto che i miei pensieri volano al mare, al sole, alle spiagge ed ovviamente a tutto...
Aprile 17, 2022
La ricetta e la storia di un immancabile piatto nostrano Non è Pasqua senza casatiello. Che sia salato o dolce non può mancare sulle tavole della nostra regione, ad accompagnare i piatti principali della tradizione trasformandosi spesso da squisito comprimario a vero ...
Aprile 18, 2022
La ricetta di uno dei piatti più poveri ma anche più buoni della tradizione napoletana A Napoli, la regina dei cibi avanzati è senza dubbio la frittata di pasta. In dialetto viene chiamata “a frittata e maccarun”, ovvero la frittata di...
