Food

Da Totò a Pulcinella, sempre presente sulle tavole dell’arte made in Napoli Un piatto veloce, quasi un cult della tradizione napoletana, presente in molte delle scene storiche dell’arte napoletana: dal mito di Pulcinella al “principe della risata” Totò in “Miseria e nobiltà”, sono tanti i...

Il presidente dei Pastai Gragnanesi: “Noi traino dell’economia italiana” La pasta, sempre più presente nella cucina italiana, elemento imprescindibile della Dieta Mediterranea, Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Non si poteva non iniziare da qui, da uno dei simboli della Campania, dall’arte bianca. La pasta piace tanto non...

Il produttore Amerigo Galdi ci racconta della sua passione per le “bionde” Una birra made in Salerno. Buona, genuina ed a km zero. Stiamo parlando della “Birra Arechi”. Realizzata da Amerigo Galdi, 29 anni, laureato in ingegneria ambientale ma con una insana passione per l’enogastronomia che l’ha...

La bandiera italiana in un piatto tipico della cucina della nostra terra. Ecco tutti i suoi segreti Rosso acceso dei pomodori, bianco porcellana del fiordilatte, verde lucente del basilico. Un tricolore italiano versato sull’oro bianco, per un piatto tipicamente campano:...

Fresco e facile da preparare, è uno dei piatti partenopei adatti ad ogni occasione Un piatto semplice da preparare, ottimo sia come antipasto che come secondo di pesce o uno stuzzichino per attendere le portate, l’impepata di cozze è uno...

Ecco dove assaggiare un caffè, una sfogliatella ed una pizza Per chi visita Napoli la tradizione artigianale e gastronomica è una parte fondamentale dell’esperienza, così come lo sono quei locali e quelle botteghe che hanno fatto la storia della città...

La rievocazione storica del passaggio di re Carlo V alla Certosa di Padula C’è una leggenda che racconta di una frittata. E di un re vittorioso e di monaci ospitali. Non si tratta di una frittata comune, bensì di una...

Un piatto tipico della cucina partenopea dal ripieno gustoso A Napoli la pizza non è solo una, quella tonda, al piatto, con il condimento in bella mostra. A Napoli esistono molti altri tipi di “pizza”, con cui si intende l’impasto,...

Carne di maiale, lardo, sale e pepe una composizione d’autore Ingredienti semplici ma gusto e sapori inimitabili, il Cilento ancora una volta ci sorprende. Una forma a pagnotta, 250 grammi di gusto e colore la soppressata racchiude anche nella forma...

Street food e tradizione si fondono in una pietanza prelibata “Zeppola vincente e crocchè piazzato!” recitava Nando Paone in “… e fuori nevica” di Vincenzo Salemme, noi invece il crocchè lo vogliamo vincente. Vincente perché il crocchè è il nostro...